На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 293 пользователей

Каталог рецептов

Пикули

Внезапно пришли гости? Не беда, ведь пикули ждут своего часа в банке). Пикули - это мелкие овощи или овощи, нарезанные на кусочки. Это отличная закуска к любому столу. Пикули можно делать ассорти, можно делать отдельно по продуктам, как хочется. Набор овощей можно изменять по своему вкусу! Я привела лишь один из вариантов ассорти. Фотка не моя, не пишите мне ничего! На 1-литровые банки - 5 штук

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Огурцы

20

Помидоры

20

Кабачки

2

Морковь

5

Кукуруза

5

Яблоки

1

Лук репчатый

20

Сельдерей

3

Укроп

10

Смородина

10

Петрушка

1

Гвоздика

5

Для маринада:

Вода

2

Соль

4.5

Сахар

4

Винный уксус белый

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
39 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 11 / 0 / 89
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katyshaa

Комментариев: 0

способ приготовления

Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде. Для этого можно просто дуршлаг опустить в воду на 3-4 минуты.

Свежую зелень отмываем, избавляем от лишней жидкости и режем на кусочки по 20 см в длину.

Яблоко режем на 5 долек, вырезаем серединку.

Корнеплоды и овощи нарезаем и делим на 5 кучек - по числу банок.

Пастеризуем банки.

На дно каждой кладем дольку яблока, ветку смородины, зелень, соцветие укропа.

Заполняем овощами до горлышка.

Сверху выкладываем горсть зелени, укроп, смородину, лавровый лист, бутон гвоздики, 3 горошин перца.

Кипятим воду для маринада с солью и сахаром, процеживаем, снова кипятим.

Вливаем уксус, огонь выключаем. Заливаем в банки.

Стерилизуем банки 12 минут в кипящей воде.

Закатываем банки крышками, переворачиваем, даем остыть.

Через месяц можно открывать!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta 18.10.2012 09:17:19

вот недавно только в рецепте Крабсбургера спрашивали, что такое пикули Улыбка приготовьте кто-нибудь, покажите фото! думаю - это отличный гарнир ко многим блюдам

0
kontaty
kontaty 18.10.2012 11:22:42

интересно...я тоже не знала, что такое пикули. наверное, это очень вкусно Вкуснятина и хорошо, что можно делать ассорти по своему вкусу, точно беспроигрышный вариант

0
Булочка
Булочка 23.10.2012 11:11:06

деткам такое оч понравится Супер

0
katyshaa
katyshaa 24.10.2012 04:33:16

И не только деткам Смех Мужички под водочку их только так сметают Ржунимагу

0
Катя
Катя 04.11.2012 16:50:12

Так вот они какие - пикули, я думала это какие-то рыбки заморские, а они оказывается овощи маринованные)) Я такие страсть как уважаю)))

0
katyshaa
katyshaa 04.11.2012 22:11:59

Отличная закусочка! Супер-пупер!

0
Катя
Катя 07.11.2012 23:13:15

И выглядит очень эффектно! Представляю такое к праздничному столу подать, гостей не оторвешь потом)) Вообще миниатюрные овощи всегда в почете)

0
Anna
Anna 12.08.2013 19:50:05

У меня уже "слюнки потекли". И название то какое интересное "Пикули". Обожаю соленья и маринады. К сожалению мы дома изготавливаем только 2 вида солений: помидоры и огурцы, иногда и то и другое вместе. Никогда не могла представить, что можно в маринаде использовать болгарский перец! Мне кажется, это должно быть очень вкусным угощением на зиму. А какое огромное количество трав входит туда. Значит маринад обладает очень пряным ароматом.

0
katyshaa
katyshaa 13.08.2013 07:50:37

Восторг

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

В какой посуде лучше варить цветную капусту?В какой посуде лучше варить цветную капусту?

Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Как вкусно пожарить цветную капусту.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем мас…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Помидоры , Кабачки, Болгарский перец, Морковь, Цветная капуста, Кукуруза, Яблоки, Лук репчатый, Сельдерей, Укроп, Смородина, Петрушка, Гвоздика, Лавровый лист, Перец горошком, Вода, Соль, Сахар, Винный уксус белый