Способ приготовления
Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде. Для этого можно просто дуршлаг опустить в воду на 3-4 минуты.
Свежую зелень отмываем, избавляем от лишней жидкости и режем на кусочки по 20 см в длину.
Яблоко режем на 5 долек, вырезаем серединку.
Корнеплоды и овощи нарезаем и делим на 5 кучек - по числу банок.
Пастеризуем банки.
На дно каждой кладем дольку яблока, ветку смородины, зелень, соцветие укропа.
Заполняем овощами до горлышка.
Сверху выкладываем горсть зелени, укроп, смородину, лавровый лист, бутон гвоздики, 3 горошин перца.
Кипятим воду для маринада с солью и сахаром, процеживаем, снова кипятим.
Вливаем уксус, огонь выключаем. Заливаем в банки.
Стерилизуем банки 12 минут в кипящей воде.
Закатываем банки крышками, переворачиваем, даем остыть.
Через месяц можно открывать!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
вот недавно только в рецепте Крабсбургера спрашивали, что такое пикули 
приготовьте кто-нибудь, покажите фото! думаю - это отличный гарнир ко многим блюдам
интересно...я тоже не знала, что такое пикули. наверное, это очень вкусно 
и хорошо, что можно делать ассорти по своему вкусу, точно беспроигрышный вариант
деткам такое оч понравится 
И не только деткам 
Мужички под водочку их только так сметают 
Так вот они какие - пикули, я думала это какие-то рыбки заморские, а они оказывается овощи маринованные)) Я такие страсть как уважаю)))
Отличная закусочка! 
И выглядит очень эффектно! Представляю такое к праздничному столу подать, гостей не оторвешь потом)) Вообще миниатюрные овощи всегда в почете)
У меня уже "слюнки потекли". И название то какое интересное "Пикули". Обожаю соленья и маринады. К сожалению мы дома изготавливаем только 2 вида солений: помидоры и огурцы, иногда и то и другое вместе. Никогда не могла представить, что можно в маринаде использовать болгарский перец! Мне кажется, это должно быть очень вкусным угощением на зиму. А какое огромное количество трав входит туда. Значит маринад обладает очень пряным ароматом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Кукуруза - 119 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Смородина - 38 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г