Рецепты моркови на зиму удобны тем, что в результате получается полуфабрикат, из которого быстрее готовятся любимые блюда, а продукт сохраняет все питательные свойства.
Как подготовить морковь к длительному хранению?
1) Подсушить в электрической овощесушилке или на солнце. Рекомендуемая нарезка – тонкими кольцами или брусочками. Из этих запасов можно готовить супы, бульоны, плов, рагу, остальные вареные, жареные, тушеные блюда.
2) Заморозить. Измельчение – по усмотрению. Неплохо иметь кухонный комбайн.
3) Отжать морковный сок и закатать в стеклянные банки. У этого способа есть много противников, утверждающих, что хранить лучше сырую морковь, а пить только фреш. Но термическая обработка и добросовестная стерилизация сохранит жидкость до полугода. А во что превратятся сырые корешки за это время?
4) Сделать салат. Натертую на крупной терке морковку смешать с мелко нашинкованной капустой, луком, маслом, уксусом и другими ингредиентами. На вкус смесь будет кисловато-сладкой, поэтому для готовки не годится. Но это отличная холодная закуска.
5) Заготовить приправу для борща, супа, щей. Овощной набор надо протушить. Выгодно тем, что продукты маринуются в собственном соку и вкус первого блюда получится насыщенней.
Подборки рецептов
33 ккал
2 ч
Морковный сок полезно пить всегда, и зима - не исключение!
морковь
136 ккал
1 ч 30 мин
Обалденная овощная закуска на зиму! Острая, яркая и вкусная!
морковь, чеснок, соль, сахар, молотый кориандр, перец черный молотый, перец красный молотый, растительное масло, уксус
34 ккал
40 мин
Яркий, полезный, витаминный, из соковыжималки!
морковь, лимоны, сахар, вода
40 ккал
7 д 30 мин
Вкусная закуска и в будни, и на праздники. Готовить очень просто!
морковь, лук, сахар, соль
114 ккал
1 ч
Хрустящий сочный салат - идеальное дополнение к ужину!
морковь, растительное масло, лук репчатый, чеснок, столовый уксус, сахар, соль, молотый кориандр, перец красный молотый, перец черный молотый
155 ккал
8 ч 10 мин
Лучшее угощение без консервантов - рука так и тянется к ним!
морковь, сахар, вода, лимонный сок
65 ккал
50 мин
Идеально измельченные кусочки овощей создают гармонию вкуса.
морковь, помидоры, чеснок, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло
101 ккал
1 ч 20 мин
Так вкусно и так просто! Настоящая находка!
морковь, помидоры, чеснок, растительное масло, сахар, соль, столовый уксус
93 ккал
1 ч
Отличная закуска, гарнир и основа для супов, горячего!
морковь, помидоры, чеснок, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло
75 ккал
1 д 2 ч 10 мин
Заготовь пикантную морковь на зиму! Вкусно и просто!
морковь, лук репчатый, соль, сахар, растительное масло, уксус, специи сухие, молотый кориандр, перец черный молотый, чеснок
69 ккал
1 д 40 мин
Шикарная заготовка с отменным вкусом без лишних хлопот!
морковь, чеснок, петрушка, соль, уксусная эссенция, перец горошком
28 ккал
35 мин
Ваша новая любимая заготовка - вкусно, просто, полезно!
морковь, сахар, соль, вода, уксус, перец горошком
27 ккал
1 ч
Пикантная, простая, вкусная и бюджетная закуска на зиму!
морковь, соль, сахар, столовый уксус, вода, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
работа
96 ккал
45 мин
Долгое томление раскрывает природную сладость яркого овоща
морковь, помидоры, растительное масло, сахар, соль, чеснок, столовый уксус, перец черный молотый
149 ккал
1 ч 30 мин
Насыщенное, яркое, богатое на вкус блюдо!
морковь, лук, томатная паста, растительное масло, лавровый лист, чеснок, соль, душистый перец
52 ккал
40 мин
Польза, вкус и витамины круглый год в твоем стакане!
морковь, тыква, сахар, лимонный сок
190 ккал
1 ч 20 мин
Дешевое, красивое повидло с интересным и ярким вкусом.
морковь, сахар, вода, лимонная кислота
204 ккал
10 ч
Из обычных продуктов, просто, красиво и вкусно!
морковь, сахар, вода, лимонная кислота, ванилин
68 ккал
12 ч
Аппетитная заготовка без мяса - будете уплетать за обе щеки!
болгарский перец, лук репчатый, морковь, томатная паста, вода, соль, подсолнечное масло
69 ккал
1 ч
Самый аппетитный и яркий гарнир к любым блюдам!
помидоры, морковь, лук, болгарский перец, растительное масло, сахар, соль, уксус, перец черный молотый
75 ккал
40 мин
Простой салат из доступных овощей - вкусно, пикантно!
кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, столовый уксус, соль, сахар, паприка, перец красный молотый
120 ккал
1 ч
Салат из молодых стручков фасоли с морковью и специями
фасоль стручковая зеленая, морковь, чеснок, специи сухие, подсолнечное масло, сахар, поваренная соль, столовый уксус, укроп, зелень кинзы
71 ккал
1 ч 35 мин
Антоновка даёт соусу мягкую сладость и бархатистую текстуру!
помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь, перец острый стручковый, чеснок, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль
98 ккал
1 ч
Тушим овощи с томатами — ароматная основа для яркого супа
свекла, морковь, лук репчатый, помидоры, растительное масло, сахар, соль, столовый уксус, вода, лавровый лист, перец горошком
81 ккал
1 д 1 ч 40 мин
Секрет яркого цвета — морковь. Яркая, с пряным ароматом!
помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, чеснок, сахар, томатная паста, соль, паприка, подсолнечное масло, перец черный молотый, уксус
96 ккал
1 ч 20 мин
Сварите любимый суп за считанные минуты и без лишних хлопот!
свекла, помидоры, лук, морковь, растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, вода
160 ккал
2 ч 30 мин
Тушим овощи в духовке, а не варим, сохраняя максимум вкуса
свекла, морковь, лук репчатый, помидоры, растительное масло, уксусная эссенция, соль, перец
74 ккал
1 д 1 ч 40 мин
Яркая основа для борща с густой текстурой и томатами.
свекла, лук репчатый, помидоры, морковь, уксус, сахар, болгарский перец, соль, растительное масло
работа
146 ккал
1 ч 45 мин
Секрет долгого хранения: слой горячего масла поверх закуски.
лисички, лук репчатый, морковь, растительное масло, душистый перец, соль, столовый уксус
82 ккал
12 ч
Кисло-сладкая, пикантная, без стерилизации.
помидоры, морковь, болгарский перец, ранетки, перец острый стручковый, чеснок, растительное масло, столовый уксус, сахар, соль
69 ккал
3 ч
Остро-сладкий акцент для ваших блюд из простых продуктов.
помидоры, морковь, яблоки, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, уксус, сахар, соль, растительное масло
78 ккал
3 ч
Запас на всю зиму! Ароматная закуска к любому поводу.
кабачки, растительное масло, сахар, томатная паста, чеснок, лук репчатый, морковь, соль, перец черный молотый, уксус, пшеничная мука
43 ккал
3 д 1 ч
Витаминная заготовка с морковью и ягодами!
капуста, клюква, морковь, соль
128 ккал
2 ч
Бесподобная гармония вкусов и ароматов! Отличная закуска!
свекла, морковь, болгарский перец, чеснок, столовый уксус, растительное масло, сахар, перец черный молотый, соль, паприка
46 ккал
1 ч 30 мин
Аромат и вкус, от которого слюнки текут!
помидоры, морковь, лук репчатый, болгарский перец, яблоки, чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар, столовый уксус
161 ккал
2 ч
Забудьте о чистке овощей зимой. Просто откройте баночку!
морковь, свекла, лук, чеснок, томатный сок, соль, сахар, специи сухие, растительное масло, уксус
54 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная заготовка, которая напоминает о лете!
лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, помидоры, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, столовый уксус
66 ккал
1 ч
Хрустящие и ароматные овощи - готовьтесь к зиме вкусно!
молодые кабачки, морковь, помидоры, лук репчатый, сахар, соль, растительное масло, столовый уксус, перец горошком, лавровый лист
74 ккал
1 ч 30 мин
Идеальная закуска к любому гарниру для всей семьи!
кабачки, морковь, лук, томатная паста, уксус, соль, сахар, перец черный молотый, растительное масло
63 ккал
3 ч
Пикантный, оригинальный, вкусный - пальчики оближешь!
огурцы, морковь, чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло, молотый кориандр, паприка, перец красный молотый
74 ккал
2 ч
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
помидоры зеленые, болгарский перец, лук репчатый, морковь, растительное масло, сахар, соль, перец черный молотый, перец горошком, уксус
24 ккал
2 ч 50 мин
Секретная заготовка для супов зимой — экономит время и силы!
огурцы, морковь, лук репчатый, чеснок, петрушка, соль, столовый уксус
58 ккал
1 ч 40 мин
Яркое сочетание овощей и зелени в оригинальной закуске!
огурцы, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп, растительное масло, столовый уксус, сахар, соль, перец черный молотый
88 ккал
40 мин
Аппетитная, яркая грибная закуска украсит праздничный стол!
опята, морковь, растительное масло, соль, сахар, томатная паста, уксус, лавровый лист, перец черный молотый
98 ккал
50 мин
Из самых простых и доступных продуктов, быстро и вкусно!
кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, лук репчатый, сахар, соль, растительное масло, столовый уксус