Хозяйки чаще всего выбирают среднее значение 20-25% – это оптимальный баланс невысокой калорийности и подходящей консистенции, годится и для холодных и для горячих блюд. Секрет в том, что маложирная смесь сворачивается под воздействием высоких температур. Поэтому, если рецепты со сметаной предполагают термообработку, лучше выбрать «достаточный минимум».
Для заправки овощных салатов, борща, приготовления быстрых соусов и поливки картофельных драников достаточно маложирной смеси. Пастообразная сметана, «чтобы ложка стояла», нужна для взбивания крема для тортов, приготовления десертов, муссов, фруктовых салатов, для запекания в духовке, тушения мяса, рыбы, грибов.
Как выбрать качественную сметану?
- Обратить внимание на срок годности – не больше двух недель, если это натуральная «кисломолочка».
- В составе только сливки и закваска, надписей на упаковке «сметанный продукт», «сметанка» и прочее лучше избегать.
- Консистенция зависит еще и от сепарации, но всегда должна быть однородной, в меру густой, даже если товар самой низкой жирности. Если же продукт на 15% имеет густоту на 40%, значит, производитель использовал стабилизаторы или крахмал.
Подборки рецептов
379 ккал
1 ч
Стабильная основа для ваших кондитерских фантазий!
сметана, яйца, сахар, пшеничная мука, сливочное масло, ванилин
123 ккал
1 д
Недорого, бюджетно, из простых продуктов, очень вкусно!
кефир, сметана, соль, укроп
252 ккал
30 мин
Нежный и воздушный - сделает ваши десерты особенно вкусными!
сметана, сгущенное молоко, ванильный сахар
257 ккал
10 мин
Простой и вкусный сметанный крем для всех видов выпечки!
сметана, сахарная пудра, ванилин
192 ккал
25 мин
Безумно ароматный, пикантный и очень нежный! Отменный вкус!
сметана, чеснок, укроп, соль
193 ккал
2 ч
Нежнейший, вкуснейший, достойный праздничного стола!
сметана, сахар, желатин, вода, бананы, фрукты, ванилин
191 ккал
8 ч
Красивый, невероятно вкусный десерт на любой вкус и кошелек!
сметана, вода, сахар, клубника, черная смородина, желатин, рецепты с какао порошком, ванильный сахар
324 ккал
30 мин
Изумительно вкусный и легкий, без лишних хлопот!
сметана, печенье крекер, желатин, сахар, шоколад
148 ккал
12 ч 15 мин
Мягкий, нежный, из натуральных продуктов, без химии!
сметана, йогурт, лимонный сок, соль
131 ккал
4 ч 20 мин
Невероятно вкусный десерт - находка для сладкоежек!
желе, вода, сметана
225 ккал
5 мин
Остро-сливочный, с приятной кислинкой - лучший для всех блюд
сметана, горчица, лимонный сок, соль, перец острый молотый, смесь трав
205 ккал
5 мин
Простой, быстрый в приготовлении и вкусный соус для мантов!
сметана, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень
243 ккал
1 ч 30 мин
Удивительно нежный, с незабываемым мягким вкусом!
вода, желатин, сметана, сахар, темный шоколад
226 ккал
1 ч
Очень простой, вкусный, нежный, бюджетный!
сметана, желатин, вода, сахар, ванилин
работа
168 ккал
30 мин
Простой и быстрый рецепт рыбы, тушенной в сметане.
рыба, лук репчатый, сметана, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло
230 ккал
3 ч
Удиви своих гостей красиво оформленным желе.
сметана, сахарная пудра, рецепты с какао порошком, вода, желатин
204 ккал
15 мин
Очень быстро, отличный соус к картофелю!
сметана, чеснок, зелень, соль, перец
196 ккал
45 мин
Попробуй карасиков в сметане - пальчики оближешь!
сметана, пшеничная мука, поваренная соль
209 ккал
15 мин
Идеальное дополнение к любимому блюду - просто и быстро!
сметана, горчица, чеснок, куркума, молотый кориандр, соль, перец черный молотый, зелень
274 ккал
3 ч
Детки будут в восторге! Очень вкусно, быстро и просто!
сметана, сахар, ваниль, сахарная пудра
210 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, нежный, ароматный, для тортов и десертов!
сметана, сахарная пудра, желатин, вода, вишня, сахар
286 ккал
10 мин
Очень быстро, за 10 минут, а еще вкусно и недорого!
печенье крекер, сметана, сахар, бананы
249 ккал
2 ч
Отличная замена мороженому - сметанный десерт!
сметана, вода, желатин, сахар
382 ккал
10 мин
Вкусный, отлично держит форму - идеален для десертов!
сливочное масло, сметана, сахарная пудра
227 ккал
9 ч
Нарядный, желейный, яркий, очень вкусный и красивый!
сметана, фрукты, коржи бисквитные, сахар, желатин, вода
265 ккал
40 мин
Густой, хорошо держит форму, для тортов и других десертов!
сметана, вареная сгущенка, загуститель
284 ккал
12 ч
Наивкуснейший, сочный, нежный, яркий, красивый, нарядный!
пшеничная мука, сметана, сахар, рецепты с какао порошком, яйца, разрыхлитель, темный шоколад, сливки
288 ккал
1 ч
Самый легкий и быстрый рецепт торта без духовки!
сметана, сахар, сода, пшеничная мука, сахарная пудра, ванильный сахар
259 ккал
20 мин
Самый нежный, вкусный и лёгкий, за короткое время!
вареная сгущенка, сметана, лимонный сок, ванилин
работа
175 ккал
2 ч 30 мин
Красивый, вкусный, нежнейший десерт для гостей и всей семьи!
сметана, желатин, сахар, вода, красная смородина
285 ккал
1 ч
Легкий, быстрый, на праздничный стол, для всей семьи!
сметана, чернослив, грецкие орехи, сахарная пудра, сахар, ванильный сахар
235 ккал
30 мин
По этому рецепту можно испечь и тонкие, и толстые блины
пшеничная мука, сметана, яйца, соль
204 ккал
20 мин
Нежный и вкусный крем, который подойдет к любому тортику.
бананы, сметана, сахарная пудра
205 ккал
10 мин
Вкусный крем всего из трех ингредиентов.
сметана, сахар, бананы
245 ккал
30 мин
Печенье можно пропитать клубничным ликером!
клубника, сметана, готовое песочное печенье, сахарная пудра, ванильный сахар, мята, горький шоколад
271 ккал
3 ч
Мягкое домашнее мороженое с шоколадным вкусом.
сгущенное молоко, сметана, рецепты с какао порошком
196 ккал
1 ч 20 мин
Грудка, запеченная в сметане в духовке - сочная и ароматная.
куриные грудки, сметана, подсолнечное масло, куркума, твёрдый сыр, чеснок, соль, мускатный орех
431 ккал
12 ч
Рецепт-находка! Просто и стопроцентно вкусно!
готовое песочное печенье, сметана, грецкие орехи, сахар
328 ккал
5 ч
Сметанник... сочный, пропитанный, мягкий! Вкус из детства, и простой!
сметана, сахар, пшеничная мука, рецепты с какао порошком, сливочное масло, разрыхлитель, сахарная пудра, грецкие орехи, темный шоколад
267 ккал
20 мин
Пряный крем для тортов из сгущенного молока и сметаны!
сметана, сгущенное молоко, гвоздика, корица
141 ккал
5 ч 45 мин
Прекрасный десерт из сметаны и ягод обязан стать семейной классикой!
желатин, сметана, вишня, сахар, ванилин
227 ккал
10 мин
С таким тестом ваша пицца никогда не будет твердой и сухой.
сметана, пшеничная мука, куриные яйца, сода, сахар, соль
255 ккал
15 мин
Самое быстрое приготовления идеального соуса к мясным и рыбным блюдам.
майонез, сметана
166 ккал
45 мин
Нежнейшая выпечка без хлопот с тестом! Просто и вкусно!
капуста, куриные яйца, сметана, пшеничная мука, разрыхлитель, петрушка, соль, растительное масло
305 ккал
1 д
Наивкуснейший, из простых продуктов, на праздничный стол!
сливочное масло, мёд, яйца, сахар, пшеничная мука, сода, соль, сметана, сгущенное молоко, лимонный сок
299 ккал
2 ч
Оригинальный и фантастически вкусный - все будут в восторге!
сливочное масло, сметана, пшеничная мука, куриные яйца, сахар, ванилин, вишня, шоколад, миндаль
313 ккал
3 ч
Собираем вкуснейшую черепашку вместе! Просто и вкусно!
пшеничная мука, яйца, сахар, соль, рецепты с какао порошком, разрыхлитель, ванилин, сметана, сливочное масло
248 ккал
1 д
Нежный, воздушный, вкусный! Для праздничного чаепития!
яйца, сахар, соль, ванильный сахар, пшеничная мука, рецепты с какао порошком, сметана, сахарная пудра
315 ккал
2 ч
Нежный, тает во рту, из простых продуктов, самый лучший!
пшеничная мука, мёд, яйца, сахар, сливочное масло, сода, сметана, ванильный сахар
работа
256 ккал
20 мин
Быстро, просто, из обычных продуктов, на праздник!
пряники, бананы, сметана, сахарная пудра, шоколад
Сметана
Также смотрите:
Калорийность - Со сметаной