Тефтели с капустой и рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тефтели с капустой? Подготовьте продукты для приготовления. Овощи вымойте и очистите. Фарш можете купить готовый или приготовить дома смешанный - свино-говяжий. С капусты снимите верхние листья.

2. Шаг 2:

   

   Мелко порубите капусту и очищенный репчатый лук.

3. Шаг 3:

   

   Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте на сковороде немного растительного масла, потушите овощи на среднем огне до полуготовности.

5. Шаг 5:

   

   Тщательно промытый рис варите после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбросьте на дуршлаг, дайте воде стечь. Пусть он остынет.

6. Шаг 6:

   

   Займитесь фаршем. Добавьте в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо всё перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешайте остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбейте о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.

9. Шаг 8:

   

   Мокрыми руками сформируйте шарики - будущие тефтели.

10. Шаг 9:

    

    Тефтели обжарьте с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используйте её. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берите казан или утятницу, залейте тефтели до половины водой.

11. Шаг 10:

    

    Дайте содержимому казана закипеть, добавьте томат, специи, перец и соль.

12. Шаг 11:

    

    Тушите на небольшом огне около 30 минут, добавьте в соус сметану и готовьте блюдо еще 10 минут.

13. Шаг 12:

    

    Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!