Способ приготовления
Как сделать салат из кабачков с рисом на зиму? Для начала вымойте перец, очистите его от семян, нарежьте мелкой соломкой. вымойте кабачок, очистите его от кожуры и семян, также нарежьте мелкой соломкой.
Вымойте томаты, очистите от кожуры и семян, нарежьте средними по величине кубиками.
Выложите все овощи в большую кастрюлю, рис и остальные компоненты будущего салата кроме уксуса, перемешайте, доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 30-35 минут, не забывайте помешивать нашу массу.
За 3-5 минут до окончания варки влейте уксус.
Когда салат уже готов, разложите его по заранее простерилизованным банкам, закройте крышками.
Переверните банки вверх дном, накройте тёплым одеялом и дайте постоять в таком виде до полного остывания.
Приятной витаминной Вам зимовки!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
вкусняшечка!!! 
Я делала похожий салат, только без кабачка, тоже вкусно получается. И помидоры резала с серединками, ничего не выбрасывала, жалко столько сока терять.
Fiesta, ну да, все по-разному любят ))
Я тоже каждый год заготавливаю этот салат на зиму,только без кабачка. Рис, пропитанный овощной заправкой, приобретает пикантный вкус, поэтому нравится всем - и взрослым, и детям. Его можно использовать и как основное блюдо, и как салат. В этом году попробую приготовить этот салат с добавлением кабачка, думаю, что вкус салата от этого только выиграет. Спасибо за рецепт.
Рецепт потрясающий! Готовлю его не первый год. Просто находка для хозяйки. Только я добавляю в него болгарский перец, лук и морковь. Салат очень вкусный. Использую его как основу для "ленивого" супа , быстрый гарнир. А еще добавляла фарш и делала пирог. Даже с сосиской в лаваш заворачивала, когда совсем ничего делать не хотелось. Быстро, вкусно, если готовить в сезон, то фактически нулевые затраты.
Имея такую заготовку дома под рукой — будешь сытым и в пост ,и в праздник ,и каждый день У кого имеется такой салат — считайте повезло. Буду вкусно постится с салатиком, только неуверена хватит ли на весь пост ?! Салат изысканный и в тоже время простой.
P.S. Моя подруга консервировала болгарский перец, фаршированный вот таким рисовым салатом. Вкусно до изнеможения.
мне безумно приятненько, что понравилось
А разве лук в салат не надо класть?
а рис потом нормальный? не раскисает?
В этот салат я лук добавляю уже потом, мне больше нравится маринованный отдельно. Нет, с рисом все в порядке.
Давно искала этот рецепт. Спасибо.
Так как у меня большая семья, то я, естественно, стараюсь на зиму делать побольше заготовок. Вот и этот рецепт, салат из кабачков с рисом на зиму, с удовольствием закручу в банки. Чем мне он нравится? Да тем, что если пришли нежданные гости, у вас всегда будет что поставить на стол. Да и другой раз просто не хочется ничего готовить на ужин, а салатик открыли и уже сыты.Прекрасный рецепт, большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г