Салат из кабачков с рисом на зиму

Рис тоже хороший ингредиент зимних заготовок! Попробуй! Очень люблю разного рода заготовки. Кулинарных рецептов этой еды знаю великое множество, но особенно нравится мне салат с рисом. Да-да, именно с этой крупой. Сначала я тоже была удивлена, но когда впервые попробовала эту заготовку, не смогла отказать себе в удовольствии делать её снова и снова. Итак, приступим к приготовлению!
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 6 г
Жиры 31% 11 г
Углеводы 53% 19 г
204 ккал
ГИ: 42 / 37 / 21

Способ приготовления

Время приготовления: 3 д

Как сделать салат из кабачков с рисом на зиму? Для начала вымойте перец, очистите его от семян, нарежьте мелкой соломкой. вымойте кабачок, очистите его от кожуры и семян, также нарежьте мелкой соломкой.
Вымойте томаты, очистите от кожуры и семян, нарежьте средними по величине кубиками.
Выложите все овощи в большую кастрюлю, рис и остальные компоненты будущего салата кроме уксуса, перемешайте, доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 30-35 минут, не забывайте помешивать нашу массу.
За 3-5 минут до окончания варки влейте уксус.
Когда салат уже готов, разложите его по заранее простерилизованным банкам, закройте крышками.
Переверните банки вверх дном, накройте тёплым одеялом и дайте постоять в таком виде до полного остывания.
Приятной витаминной Вам зимовки!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я делала похожий салат, только без кабачка, тоже вкусно получается. И помидоры резала с серединками, ничего не выбрасывала, жалко столько сока терять.

Fiesta, ну да, все по-разному любят ))

Я тоже каждый год заготавливаю этот салат на зиму,только без кабачка. Рис, пропитанный овощной заправкой, приобретает пикантный вкус, поэтому нравится всем - и взрослым, и детям. Его можно использовать и как основное блюдо, и как салат. В этом году попробую приготовить этот салат с добавлением кабачка, думаю, что вкус салата от этого только выиграет. Спасибо за рецепт.

Рецепт потрясающий! Готовлю его не первый год. Просто находка для хозяйки. Только я добавляю в него болгарский перец, лук и морковь. Салат очень вкусный. Использую его как основу для "ленивого" супа , быстрый гарнир. А еще добавляла фарш и делала пирог. Даже с сосиской в лаваш заворачивала, когда совсем ничего делать не хотелось. Быстро, вкусно, если готовить в сезон, то фактически нулевые затраты.
Имея такую заготовку дома под рукой — будешь сытым и в пост ,и в праздник ,и каждый день У кого имеется такой салат — считайте повезло. Буду вкусно постится с салатиком, только неуверена хватит ли на весь пост ?! Салат изысканный и в тоже время простой.
P.S. Моя подруга консервировала болгарский перец, фаршированный вот таким рисовым салатом. Вкусно до изнеможения.

мне безумно приятненько, что понравилосьБукетик

А разве лук в салат не надо класть?

а рис потом нормальный? не раскисает?

В этот салат я лук добавляю уже потом, мне больше нравится маринованный отдельно. Нет, с рисом все в порядке.

Давно искала этот рецепт. Спасибо.

Моя оценка рецепта:

Так как у меня большая семья, то я, естественно, стараюсь на зиму делать побольше заготовок. Вот и этот рецепт, салат из кабачков с рисом на зиму, с удовольствием закручу в банки. Чем мне он нравится? Да тем, что если пришли нежданные гости, у вас всегда будет что поставить на стол. Да и другой раз просто не хочется ничего готовить на ужин, а салатик открыли и уже сыты.Прекрасный рецепт, большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Паприка, Кабачки, Помидоры, Рис, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус