Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать борщ с курицей, пампушками и чесноком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо Вымойте и нарежьте на порционные кусочки или оставьте целым куском, а после варки, разделайте на маленькие кусочки. Еще раз промойте, залейте водой в кастрюле и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, снимите пену, добавьте перец горошком и лавровый лист, варите мясо на среднем огне. Тем временем подготовим овощи для борща.
Шаг 2:
Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, ополосните и нарежьте кубиками или другим привычным вам способом.
Шаг 3:
Свеклу вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, ополосните и нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
Шаг 5:
Морковь вымойте с щеткой, очистите, ополосните и натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Белокочанную капусту вымойте, очистите от верхних сухих листьев и мелко шинкуйте.
Шаг 7:
На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь, разогрейте масло. Обжаривайте, периодически помешивая, на среднем огне, лук и морковь до прозрачности лука и мягкости моркови.
Шаг 8:
В кастрюлю с мясом, предварительно вынув оттуда лавровый лист, отправьте картофель, варите около 5 минут.
Шаг 9:
Выложите в бульон свеклу, белокочанную капусту и зажарку из моркови и репчатого лука. Добавьте пару столовых ложек томатной пасты и специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Варите борщ на среднем огне в течение 25 минут.
Шаг 10:
Затем огонь выключите, борщ оставьте под крышкой настаиваться на 20-30 минут.
Шаг 11:
Как сделать тесто для вкусных пампушек с чесноком? В миску налейте подогретую до 36 градусов воду. Добавьте в воду чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте минут на 5 - 10. Должна появиться пенная шапочка, если такой не, то надо взять другие дрожжи. Далее добавьте соль, растительное масло и просеянную пшеничную муку. Замесите эластичное гладкое тесто. Возможно муки уйдет чуть меньше или больше.
Шаг 12:
Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте из них шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Шарики из теста выложите в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя между ними небольшое расстояние. Пампушки сверху можно смазать растительным маслом по желанию. Оставьте в теплом месте, пока духовка разогревается до 180 градусов.
Шаг 13:
Выпекайте пампушки около 20 минут, до румяной корочки. Время указано примерно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
Шаг 14:
Тем временем зубчики чеснока очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Свежую зелень укропа или петрушки мелко порубите. Горячие пампушки натрите приготовленным чесноком и посыпьте зеленью. Быстрые домашние пампушки с чесноком в духовке готовы.
Шаг 15:
Разлейте борщ по тарелкам и подавайте к столу с пампушками. К борщу также хорошо подать сметану. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Борщ с пампушками - лучшая еда! Но сам борщ я готовлю со свининой или говядиной, с курицей не то 
А за рецепт пампушек отдельное спасибо. Вкусно!
Борщ классический с говядиной
Нашла на сайте рецепт борща с пампушками с чесноком и решила повторить. Борщ варю часто, а вот такие булочки к нему никогда не делала.
В рецепте используется курица, но у меня была хорошая, свежая говяжья косточка. Сварила бульон из нее, а мясо обрезала и выложила в суп. Бульон варила часа два, поэтому начала приготовление с утра, чтобы к обеду успеть. Картошку нарезала крупными кусочками. Лук и морковь измельчила привычным способом: лук кубиками, а морковь натерла на крупной тёрке. Обжарила до прозрачности лука. Морковка за это время отдала свой цвет маслу и бульон получился золотистого цвета. Правда потом его окрасили томат и свекла в красный). Капуста у меня жесткая, выложила ее в кастрюлю вместе с картошкой. От себя добавила по ложечки сахара и лимонного сока для вкуса и цвета. Пампушки делать легко! После активации дрожжей замесила тесто, дала ему подойти и разделила на 8 частей. Смазала комочки теста растительным маслом и выпекала до румяного цвета. Чеснок растерла с укропом и этой ароматной смесью смазала горячие пампушки. Наваристый борщ с мягкими, слегка островатыми пампушками - это просто чудесный обед в кругу семьи!
Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными)
Ника:
Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными)Рада, что рецепт вам понравился.
К сожаленью, фотографию прикрепить не удается
А вот и мой фотоотчет
Ника:
А вот и мой фотоотчетчудесные пампушки
Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробовать 
Alex Bendi:
Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробоватьПопробуйте, это блюдо, правда, вкусное.
Прочитала рецепт и так захотелось приготовить, спасибо большое . Обычно Варю на свинине и немного курочки, этот раз наооборот сделала такой легкий получился, вкусно.
Но особенно большое спасибо за пампушки, такие вкусняшки. Теперь я их часто хочу готовить 😊👍. Когда пампушки готовы были я их по отдельности не смазывала, а в просторной посуде пампушки добавила масло , чеснок раздавленный и зелень накрыла крышкой по трясла ( как следует, так по сильнее) и оставила. Мне так легче показалось, чем каждый смазывать ( они горячие) . Они настоялись и нам так понравились, спасибо большое 😊 💐💐💐🙏 борщ фотку сделала, а пампушки не успела
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г