На главную

На сайте 27 935 рецептов
у 155 985 пользователей

Каталог рецептов

Мусака с баклажанами

Попробуй новое интересное блюдо из баклажанов! Вкусная баранина с баклажанами, советую всем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Чеснок

4

Соль

по вкусу

Помидоры

600

Лук

1

Оливковое масло

200

Баклажаны

1

Перец чили

1

Сахар

5

Душица

1

Панировочные сухари

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 19 / 48 / 33
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Дарья ☼

Просмотров: 576

способ приготовления

По данному кулинарному рецепту баклажаны промываем, отрезаем плодоножки, два их них откладываем. Остальные баклажаны нарезаем вдоль тоненькими ломтиками, посыпаем солью, выкладываем в дуршлаг и примерно 20 минут замачиваем в воде. Затем в широкую сковородку наливаем оливкового масла и нагреваем его. Ломтики баклажанов высушиваем досуха и обжариваем в сковороде по 5-6 шт. до золотистого цвета. Вынимаем и раскладываем на бумажных салфетках, для того чтобы стек весь жир. Лук очищаем и мелко рубим. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, вынимаем семена и крупно нарезаем мякоть. Зубчики чеснока разрезаем на половинки, посыпаем солью и раздавливаем. Перец чили вымываем, отрезаем плодоножку, надрезаем и вынимаем семена, затем мелко шинкуем. Добавляем оливкового масла в сковороду, можно в ту которой жарились баклажаны, затем убавляем огонь и на сильном огне хорошенько обжариваем бараний фарш. После этого вынимаем баранину из сковороды, вливаем 1 ст. л. оливкового масла и жарим там лук до прозрачности. Затем кладем помидоры, перец чили и чеснок, приправляем молотым перцем, душицей и сахаром, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Нагреваем духовку до 200° С.. Те два отложенных баклажана выкладываем на противень и выпекаем около 1 5 минут в духовке. Затем отделяем мякоть от кожицы, рубим мелко и добавляем к помидором вместе с бараньим фаршем. Все эти ингредиенты варим на слабом огне минут 10 и солим по вкусу. Большую формочку смазываем маслом и посыпаем 2 ст. л. панировочных сухарей. Затем обжаренные баклажаны раскладываем звездообразно, начиная от середины до краев формы, они должны немного свешиваться, и кладем мясную массу, посыпаем сухарями и накрываем оставшимися ломтиками баклажанов. Сверху накрываем алюминиевой фольгой. Выпекаем в нагретом до 180° С духовке примерно 30 минут. Получается отличная еда на ужин. Мусака с баклажанами готова!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Булочка
Булочка

должно быть обалденно Супер-пупер! хочу дождаться пошаговых фото, рискнет или нет кто нибудь Мечты

0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Душица - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Чеснок, Соль, Помидоры , Лук, Оливковое масло, Перец черный молотый, Баклажаны, Перец чили, Сахар, Душица, Панировочные сухари