На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками

Необычно, вкусно, сытно, полезно и не сложно. Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками получается невероятно ароматным, насыщенным вкусами большого количества разнообразных овощей и пряных специй. Такого борща не может быть много, перед его вкусом не устоит даже ребенок, который, как всегда, не хочет есть!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

600

Капуста

250

Лук

200

Кабачки

200

Фасоль

100

Помидоры

400

Томатная паста

3

Морковь

1

Свекла

350

Корень петрушки

1

Яблоки

1

Сало

50

Чеснок

4

Вода

4

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:3 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 33 / 23 / 44
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: The Patricks channel

Просмотров: 594
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить томленый борщ в казане с кабачками и яблоками? В начале приготовления блюда ингредиенты необходимо подготовить. Картофель нарезать крупными дольками

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту нашинковать

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук порезать на мелкие кубики

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

     Кабачок, морковь и свеклу натереть на крупной терке

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры так же нарезать на крупные дольки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сало нарезать на мелкие кубики

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок раздавить ножом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После подготовки ингредиентов на первом этапе закладывания в чугунок необходимо нагреть посуду на огне и залить в чугунок подсолнечное масло. Разогреть его до высокой температуры для обжарки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в чугунок лук и обжарить его на сильном огне

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После этого добавить морковь, перемешать и обжарить вместе

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем добавить свеклу, все вместе перемешать и продолжать обжаривать на сильном огне

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем кабачок и так же обжариваем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заливаем воду, перемешиваем. Снижаем температуру печи. В это же время добавляем раздавленный чеснок и солим. Перемешиваем и оставляем тушиться минут на пять

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для чесночной заправки к борщу сало, черный перец и чеснок разотрем в ступке

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Снимаем чугунок с плиты. Закладываем в него слоями мясо

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    картофель

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    капусту

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавляем фасоль, душистый перец, черный перец, лавровый лист

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Закладываем сверху тертое яблоко и болгарский перец, нарезанный помидор и острый перец, зелень и солим, добавляем заправку из чеснока и сала

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Все заливаем водой и перемешиваем содержимое чугунка

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Закрываем чугунок крышкой и ставим в печь томиться на ночь

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Утром томлёный борщ будет готов. Приятного аппетита!

Необычное применение, в отличие от традиционного рецепта борща, кабачков и яблок предаст особый колорит лета этому блюду. Да еще,  если борщ не просто сварить на газовой плите, а томить в печи в казане - чугунке! Впрочем если у вас такой печи нет. Это не проблема. В обычной духовке электрической или газовой, можете томить блюдо в кастрюле или горшке в течении четырех часов при температуре сто градусов.К борщу традиционно не забудьте подать пампушки, чеснок, сметану. Именно с ними борщ будет еще вкуснее!

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал/100г
  • Говяжья грудинка - 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья грудинка, Картошка, Капуста, Лук, Кабачки, Фасоль, Помидоры, Томатная паста, Морковь, Свекла, Корень петрушки, Яблоки, Сало, Чеснок, Вода, Зелень, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Гвоздичный перец (душистый перец)