Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками

Необычно, вкусно, сытно, полезно и не сложно. Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками получается невероятно ароматным, насыщенным вкусами большого количества разнообразных овощей и пряных специй. Такого борща не может быть много, перед его вкусом не устоит даже ребенок, который, как всегда, не хочет есть!
The Patricks channelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 3 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 44% 4 г
49 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить томленый борщ в казане с кабачками и яблоками? В начале приготовления блюда ингредиенты необходимо подготовить. Картофель нарезать крупными дольками

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту нашинковать

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук порезать на мелкие кубики

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

     Кабачок, морковь и свеклу натереть на крупной терке

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры так же нарезать на крупные дольки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сало нарезать на мелкие кубики

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок раздавить ножом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После подготовки ингредиентов на первом этапе закладывания в чугунок необходимо нагреть посуду на огне и залить в чугунок подсолнечное масло. Разогреть его до высокой температуры для обжарки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в чугунок лук и обжарить его на сильном огне

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После этого добавить морковь, перемешать и обжарить вместе

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем добавить свеклу, все вместе перемешать и продолжать обжаривать на сильном огне

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем кабачок и так же обжариваем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заливаем воду, перемешиваем. Снижаем температуру печи. В это же время добавляем раздавленный чеснок и солим. Перемешиваем и оставляем тушиться минут на пять

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для чесночной заправки к борщу сало, черный перец и чеснок разотрем в ступке

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Снимаем чугунок с плиты. Закладываем в него слоями мясо

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    картофель

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    капусту

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавляем фасоль, душистый перец, черный перец, лавровый лист

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Закладываем сверху тертое яблоко и болгарский перец, нарезанный помидор и острый перец, зелень и солим, добавляем заправку из чеснока и сала

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Все заливаем водой и перемешиваем содержимое чугунка

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Закрываем чугунок крышкой и ставим в печь томиться на ночь

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Утром томлёный борщ будет готов. Приятного аппетита!

Необычное применение, в отличие от традиционного рецепта борща, кабачков и яблок предаст особый колорит лета этому блюду. Да еще, если борщ не просто сварить на газовой плите, а томить в печи в казане - чугунке! Впрочем если у вас такой печи нет. Это не проблема. В обычной духовке электрической или газовой, можете томить блюдо в кастрюле или горшке в течении четырех часов при температуре сто градусов.К борщу традиционно не забудьте подать пампушки, чеснок, сметану. Именно с ними борщ будет еще вкуснее!

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень калорийное фото! Чугунок бесподобен.Мне, как городскому жителю, очень приятно увидеть борщ, приготовленный в печи.Сметана, пампушки, чеснок - все очень уместно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал/100г
  • Говяжья грудинка - 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья грудинка, Картошка, Капуста, Лук, Кабачки, Фасоль, Помидоры, Томатная паста, Морковь, Свекла, Корень петрушки, Яблоки, Сало, Чеснок, Вода, Зелень, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Гвоздичный перец (душистый перец)