Жареные пирожки из теста на кефире с печенью и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления вкуснейших жареных пирожков подготавливаем необходимые продукты, после чего нарезаем не очень мелко две головки репчатого лука, затем выкладываем его в разогретую на плите с добавленным растительным маслом сковороду и перемешивая обжариваем до прозрачности.

2. Шаг 2:

   
   Нарезаем четыреста пятьдесят граммов говяжьей печени средними кусочками.

3. Шаг 3:

   
   Выкладываем кусочки печени в сковороду к луку.

4. Шаг 4:

   
   Перемешивая обжариваем печень десять минут, после чего закрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить печень еще десять минут.

5. Шаг 5:

   
   Выкладываем в сковороду одну столовую ложку сливочного масла, затем высыпаем в нее по вкусу мускатный орех.

6. Шаг 6:

   
   Добавляем в сковороду по вкусу соль и смесь черного с красным перцев.

7. Шаг 7:

   
   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

8. Шаг 8:

   
   Закрываем сковороду крышкой и выключив плиту даем приготовленной печени три минуты постоять.

9. Шаг 9:

   
   Перекручиваем на мясорубке в миску приготовленную печень и сто пятьдесят граммов отварного картофеля.

10. Шаг 10:

    
    Хорошо разминаем и перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.

11. Шаг 11:

    
    Выливаем в объемную миску триста миллилитров кефира комнатной температуры.

12. Шаг 12:

    
    Выкладываем в миску с кефиром один желток одного куриного яйца.

13. Шаг 13:

    
    Высыпаем в миску одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара.

14. Шаг 14:

    
    Выкладываем в общую миску две столовые ложки сметаны.

16. Шаг 15:

    
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

17. Шаг 16:

    
    Просеиваем в миску частями пятьсот граммов пшеничной муки.

18. Шаг 17:

    
    Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соды.

19. Шаг 18:

    
    Замешиваем тесто и добавляем в миску две столовые ложки растительного масла.

20. Шаг 19:

    
    Собираем тесто в миске в комок.

21. Шаг 20:

    
    Насыпаем на стол немного муки, затем выкладываем тесто и вымешиваем его около пяти минут.

22. Шаг 21:

    
    Хорошо вымешанное тесто убираем в целлофановый пакет на двадцать-тридцать минут.

23. Шаг 22:

    
    По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и формируем, после чего нарезаем его на одиннадцать одинаковых кусочков.

24. Шаг 23:

    
    Разминаем каждый кусочек теста до необходимых по размеру лепешек.

25. Шаг 24:

    
    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество приготовленной начинки.

26. Шаг 25:

    
    Очень хорошо сцепляем края каждой лепешки с начинкой.

27. Шаг 26:

    
    Формируем нужные по размеру пирожки.

28. Шаг 27:

    
    Наливаем в сковороду сто миллилитров растительного масла и нагреваем его на плите, после чего выкладываем в сковороду пирожки швом вниз и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки на средней температуре плиты.

29. Шаг 28:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
30. Смотреть видео приготовления