Пицца с колбасой и сыром в духовке классическая

Легко и просто, бесподобно вкусно, пальчики оближешь! Классическая пицца с колбасой и сыром готовится за 15 минут, но еще около часа уйдет на тесто и запекание в духовке. Лучший вариант - всегда иметь под рукой готовое тесто. Тогда в любой момент будет готов вкуснейший семейный ужин или завтрак.
ЮлияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 40% 16 г
Углеводы 38% 15 г
236 ккал
ГИ: 20 / 13 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пиццу с колбасой и сыром? Сначала приготовьте томатный соус, чтобы он немного настоялся, стал более ароматным и вкусным. А так же он успеет остыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите, помойте, нарежьте тонкими пластинками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде разогрейте оливковое масло. На умеренном огне обжарьте пластинки чеснока с двух сторон в течение 1 минуты. Это придаст маслу пикантный аромат. Чеснок уберите со сковороды. Если хотите, чтобы чеснок присутствовал в соусе, пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороду выложите томатную пасту, перемешайте. На медленном огне прогрейте томатную пасту 1 минуту, помешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте на сковороду воду, хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте соль, сахар, базилик, перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На медленном огне томите соус 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой, чтобы соус настоялся. Он станет более ароматным и немного загустеет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовьте тесто для пиццы. Оливковое масло можно заменить любым растительным.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В подходящую по размеру миску просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Это увеличит разрыхляющие способности дрожжей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К просеянной муке добавьте дрожжи и соль, перемешайте. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на структуру теста. Если нужно, подсыпьте лишнюю муку и, наоборот, долейте чуть-чуть воды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сделайте в муке воронку, влейте воду комнатной температуры.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перемешайте сначала ложкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В мучную массу добавьте оливковое масло, перемешайте и замесите тесто руками.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тесто должно получиться однородным, мягким, но упругим, не липнущим к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. За это время клейковина разовьется, и тесто станет более податливым и послушным.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем приготовьте ингредиенты для начинки. Колбасу можно использовать любую. Твердый сыр возьмите тот, который хорошо плавится. Так же можно использовать моцареллу или плавленный сыр. Остальные компоненты для начинки выбирайте по желанию. Если не хочется готовить домашний томатный соус, можно взять обычный кетчуп.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Болгарский перец помойте, обсушите. Очистите перец от семян и зеленой части. Нарежьте овощ произвольно. Я нарезала кольцами.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сыр измельчите на крупной терке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Тесто немного расстоялось, стало более податливым и мягким.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Раскатайте тесто в круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Можно это сделать сразу на пергаменте, чтобы было удобно перенести тесто на лист для выпечки. Если есть специальная форма для пиццы, можно использовать ее.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Смажьте основу пиццы тонким слоем оливкового масла.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Нанесите равномерно остывший томатный соус.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Посыпьте немного тертым сыром.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выложите кружочки колбасы.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Затем кольца болгарского перца.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Распределите оливки. Так же можно взять маслины.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Сверху посыпьте пиццу оставшимся сыром.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 190С духовке около 25 минут. Краешки пиццы должны немного зарумяниться и сыр расплавиться. Время выпечки может отличаться от указанного, так как зависит от особенностей работы вашей духовки.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приятного аппетита!

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший Фотоотчет недели 21-27 сентября
Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт, получилось хорошо. Пицца большая и сытная. Но я бы добавила сахар в тесто, так будет вкуснее. Можно вместо томатной пасты положить помидоры в собственном соку, тесто пропитается и будет сочнее и натуральнее. Я выпекала 20 мин примерно при температуре 200-220 градусов

Победитель конкурса Лучший Фотоотчет недели 30 ноября - 6 декабря
Моя оценка рецепта:

Это просто ФАНТАСТИКА!!! Наконец-то нашла нормальный рецепт пиццы, а точнее именно теста. Начинку добавила свою (соус домашний, моцарелла, помидоры, сосиски, оливки). Муки пришлось ещё немного добавить, тесто было очень пластичным и мягким. Выпекала 20 минут на температуре около 190, всё равномерно пропеклось, бортики с легким хрустом, внутри тесто мягкое и приятное. Теста хватило на две пиццы. Очень всем советую!

Моя оценка рецепта:

За 15 минут с конвекцией, получилось вкусно с 1 иаза.

Пиццу пекла впервые, но получилось просто отлично. Очень вкусное тесто. Получилось так, как любит мой муж - тоненькое тесто и много начинки.
Иногда ложу грибы. Получается тоже очень вкусно.
Итог: рецепт великолепный, лёгкий в приготовлении и получается просто превосходно.
Автору большое спасибо!

Большое спасибо за рецепт! Все получилось отлично Улыбка, только при приготовлении теста на 10 персон - муки потребовалось больше. Несколько раз досыпали.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Базилик, Томатный соус, Колбаса полукопченая, Твёрдый сыр, Оливки, Болгарский перец