Из грибов, свежих, сушеных, соленых и маринованных, можно приготовить огромное количество блюд: салатов, запеканок, жаркого, рагу, гуляша, закусок. Они гармонично смотрятся почти везде, как бы их ни приготовили. Особенно актуально это, когда постишься, сидишь на диете или хочешь получить чего-то более легкого по сравнению с тем же мясом, к примеру. То есть грибы с готовностью заменяют мясо или курицу в любом из известных тебе рецептов, включая популярные салатики с громкими названиями.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд с грибами на Новый год:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
В виде закуски маринованные или соленые лесные обитатели хороши и сами по себе, и как составляющие более сложных кулинарных композиций. Ими можно начинять рулеты и рулетики, канапе, тарталетки, волованы, бутерброды и даже целые свиные или куриные тушки.
Прекрасно сочетаются грибы с любой разновидностью мяса и овощей: в запеченном, жареном и тушеном виде. При этом даже особого значения не имеет их разновидность - лишь бы были съедобными. Ну, а наиболее вкусные и называть не нужно, они известны всем и каждому.
Пять самых быстрых рецептов новогодних блюд из грибов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Закуска из шампиньонов с морковью | 15 мин | 38 | +28 |
| Салат Ночь с курицей | 15 мин | 158 | +99 |
| Новогодний салат Елочки-Иголочки | 20 мин | 173 | +14 |
| Грибы в сметане с луком под сыром запеченные | 25 мин | 103 | +3 |
| Салат Вечер с грибами корейской морковью и курицей | 25 мин | 177 | +134 |
По какому бы рецепту ты ни собралась готовить, имей в виду, что:
- любые грибы заменяемы; то есть если в рецепте написано “лисички”, это не значит, что можно добавлять только их
- свежие грибы без проблем заменяются маринованными; то есть если требуется в зажарку положить свежих боровичков, используй вместо них шампиньоны из банки
- на зрелищной закуске красивей всего смотрятся грибочки с целыми и ровными шляпками
- испорченные внешне грибы можно пустить в паштет или икру