Самый простой рецепт пирожков без кефира - это они же на пресном тесте, для которого берется только мука, вода и соль. Да, тесто не будет таким пышным, каким оно было бы при наличии дрожжей, но если применять одну маленькую уловку, выпечка почти наверняка понравится всем, кто ее попробует. Уловка такая: тесто нужно раскатывать очень тонко, а начинки в пирожки класть побольше. В итоге получится не столько тесто с начинкой, сколько начинка в тесте))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожки без кефира:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
Наиболее распространенный способ приготовления пирожков без кефира - это готовить их на дрожжах, сухих или свежих. За основу можно брать теплую воду, молоко, сыворотку. Существуют рецепты таких пирожков с яйцами и без них, вариаций масса. Также имеет значение, каким образом пирожки будут термообрабатываться. То есть жариться будут или запекаться. Для первых обычно не торопятся брать дрожжевое тесто, хотя далеко не все хозяйки.
Третий вариант - это использование разрыхлителя, соды или того и другого вместе. Эти порошки способны почти любое тесто сделать более пышным, воздушным, мягким и нежным. Минус в том, что многие жалуются на присутствие в готовом изделии неприятного привкуса соды. Но это происходит по неопытности, ведь избавиться от проблемы проще простого. Для этого соду нужно погасить в любой подходящей для этого кислотной среде. Сойдут: уксус, лимонный сок, сметана. Если в составе рецепта пирожков без кефира указано половина или целая чайная ложка соды, для гашения хватит столовой ложки уксуса.
Пять самых быстрых рецептов пирожков без кефира:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Постные жареные пирожки на сухих дрожжах за 15 минут | 15 мин | 260 | +260 |
| Пирожки из лаваша с яйцом и сыром на сковороде | 20 мин | 342 | +103 |
| Рогалики с сыром и ветчиной из слоеного теста | 20 мин | 362 | +37 |
| Быстрые пирожки из лаваша с ветчиной и зеленью | 20 мин | 318 | +506 |
| Пирожки с ветчиной и сулугуни из слоеного теста | 25 мин | 357 | 0 |
Ограничивать себя в выборе начинки для таких пирожков не нужно, потому что она может быть любой. Вот любой! Овощи, фрукты, ягоды, грибы, мясо, рыба, крупы, бобовые, сухофрукты, кремы, джемы, повидло, варенье, мармелад, шоколад, сгущенка. Сладкие, несладкие, кислые, острые, десертные, закусочные - выбор огромен.