Суп с чечевицей, сельдереем и курицей на курином бульоне

Не знаешь что приготовить на обед? Есть идея! Суп с чечевицей и курицей готовиться не сложно, получается наваристым и сытным. Сначала варится куриный бульон, а затем на его основе варится суп. Овощи обжариваются на оливковом масле, по желанию оливковое масло можно заменить любым растительным, лучше если оно будет рафинированным. Фасоль следует взять молодую, так как перезревшая фасоль варится очень долго. Капуста кале известна еще под названием кудрявая капуста - это особый вид капусты, в котором используются в пищу только листья.
♀RuzenaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 50% 8 г
Жиры 6% 1 г
Углеводы 44% 7 г
79 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. Куриную грудку моем под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой (примерно 1,6 -1,7 л), отправляем на огонь. Варим курицу до готовности, около получаса с момента закипания. В процессе варки снимаем пенку с помощью шумовки. Готовое мясо извлекаем, отделяем от кости, разделяем на волокна, оставляем.

2. Морковь очищаем, моем, нарезаем кружочками, выкладываем в миску. Стебли сельдерея очищаем с помощью овощечистки, просто снимаем тонкую кожицу, нарезаем пластинками, перекладываем в миску к моркови. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем кубиками крупно, отправляем к остальным овощам. Чеснок очищаем, затем пропускаем через пресс.

3. Выбираем кастрюлю в которой будем варить суп, лучше если она будет с толстым дном. Наливаем в кастрюлю оливковое масло, отправляем на огонь. Когда масло немного разогреется выкладываем в него подготовленные овощи, обжариваем до мягкости и прозрачности лука.

4. Затем наливаем к овощам куриный бульон, обогащаем сушенными пряными травами: петрушкой, орегано и тимьяном, не забываем посолить и поперчить по вкусу. Дожидаемся пока бульон закипит.

5. Чечевицу моем под проточной водой, выкладываем в кипящий суп. Варим до готовности чечевицы, на это уйдет не более 12-15 минут с момента повторного закипания.

6. Капусту моем, выкладываем в суп. Вслед за капустой выкладываем и курицу, а также молодую фасоль, варим 10 минут. В самом конце добавляем цедру и сок лимона. Продолжаем варить на слабом огне до тех пор, пока суп не закипит.

Готовый суп раскладываем по порциям и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Стебель сельдерея, Лук репчатый, Чеснок, Оливковое масло, Куриный бульон, Петрушка, Орегано сухой, Тимьян, чабрец, Соль, Перец черный молотый, Чечевица, Капуста, Куриные грудки, Фасоль, Лимонная цедра, Лимонный сок