Запекать в фольге рыбу достаточно просто. Можно ее фаршировать при этом или выкладывать кусками. Добавлять гарнир в виде нарезанных овощей любых типов. Применять соус - фольга стерпит все. Чтобы лишние соки не выливались из нее, достаточно загибать краешки кверху, сооружать нечто вроде лодочек или пиал. Внутри рыбка отлично пропекается и остается сочной. Если хочется получить румяную корочку, фольгу с верхней части блюда снимают за несколько минут до окончания запекания.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рыбы в фольге:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лимоны | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
На крупной, толстой рыбе делают поперечные надрезы, чтобы готовка проходила быстрее, а мясо у хребта хорошо пропекалось. Через такие надрезы внутрь попадает соль и специи, что делает рыбку более вкусной. Для большего аромата в надрезы вставляют кусочки свежего лимона или пучки зелени. Их же можно выложить в брюшко тушки.
Маленького или среднего размера рыбу можно выложить в ряд по ширине противня. Что позволяет готовить не на одного человека, а на всю семью и даже на гостей. Если застолье не официальное, дружеское, рыбу вполне можно подавать на тарелке прямо на фольге, в которой наверняка сохранились очень аппетитные соки.
Пять самых быстрых рецептов рыбы в фольге:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Сочный лосось в духовке | 20 мин | 242 | +116 |
| Рулет из лаваша с семгой | 25 мин | 236 | +126 |
| Лосось запеченный в фольге | 25 мин | 196 | +71 |
| Запеченная рыба по-вьетнамски | 25 мин | 46 | +42 |
| Филе судака в фольге в духовке | 25 мин | 108 | +61 |
Вкусно получается рыбка, выложенная еще и поверх овощной подушки из картошки, моркови, лука - на выбор. Тогда на выходе получаем полноценное кушанье с гарниром.
Запеченная в фольге рыба хорошо сочетается с любыми салатами из свежих овощей. Ее можно подавать к белому вину. Кстати, и приготовить у костра на природе тоже можно, если прихватить с собой все нужное - фольга хорошо переносит жар тлеющих углей.