Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные - в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С острым стручковым перцем"
Также смотрите: Калорийность С острым стручковым перцем
234 ккал
25 мин
Аппетитно, пикантно, ярко и сытно. Блюдо с огоньком!
свинина, лук репчатый, морковь, болгарский перец, соль, перец красный молотый, перец острый стручковый, соевый соус, подсолнечное масло, чеснок, зелень
32 ккал
40 мин
Ядреная и ароматная закуска для любителей поострее!
помидоры, корень хрена, чеснок, сахар, соль, перец острый стручковый
9 ккал
60 д 1 ч
Вкус настоящей русской засолки у вас на столе!
огурцы, чеснок, перец острый стручковый, с хреном, укроп, листья смородины, лавровый лист, душистый перец, вода, соль
41 ккал
45 мин
Пикантная закуска из жгучего перца на зиму!
перец острый стручковый, вода, сахар, соль, столовый уксус, с хреном, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, чеснок, листья смородины, листья вишни
36 ккал
2 ч 45 мин
Острая закуска с насыщенным вкусом и ароматом!
болгарский перец, помидоры, перец острый стручковый, чеснок, уксус, сахар, соль
95 ккал
1 ч
Сытный, очень вкусный - отличный вариант для любителей мяса!
мясной бульон, говяжий фарш, помидоры, фасоль консервированная, кукуруза консервированая, зира, чесночный порошок, перец чили, перец черный молотый, растительное масло
90 ккал
4 д 20 мин
Настоящий взрыв вкуса - для настоящих гурманов!
перец острый стручковый, чеснок, соль, молотый кориандр, хмели-сунели
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
огурцы, вода, укроп, корень хрена, перец острый стручковый, чеснок, горчица зернистая, перец горошком, душистый перец, гвоздика, уксус, сахар, соль
167 ккал
30 мин
Сытная сочная тайская уличная еда. Тем, кто любит поострее!
куриное филе, рисовая лапша, пророщенная соя, соус, паста, арахис, зелень кинзы, помело, перец чили, чеснок, зелёный лук, растительное масло, перец черный молотый
58 ккал
30 мин
Острая, пикантная приправа для мясных блюд и соусов!
перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, молотый кориандр
144 ккал
30 мин
Вкусно, остро, пикантно!
перец чили, чеснок, помидоры, лук-шалот, растительное масло, коричневый сахар, сок лайма, соль
253 ккал
15 мин
Добавьте яркости своим блюдам - забудьте о покупных соусах!
перец острый стручковый, кинза, кориандр, укроп, петрушка, хмели-сунели, чеснок, винный уксус белый, соль, грецкие орехи
51 ккал
12 ч 20 мин
Острое и пикантное дополнение для ваших любимых блюд!
перец острый стручковый, чеснок, соль, молотый кориандр
78 ккал
2 ч
Идеальная закуска для тех, кто любит поострее!
помидоры, растительное масло, перец острый стручковый, чеснок, соль, пажитник, винный уксус красный, сахар, зелень
работа
69 ккал
30 мин
Острая закуска с кориандром и хмели-сунели.
перец острый стручковый, чеснок, молотый кориандр, пажитник, хмели-сунели, морская соль
63 ккал
1 ч 15 мин
Аромат Кавказа в вашей кладовой! Пряно, остро, вкусно.
болгарский перец, перец острый стручковый, лук репчатый, растительное масло, чеснок, томатная паста, соль, кинза, кориандр
214 ккал
1 д 1 ч 20 мин
Остро, пикантно, незабываемо - идеальная закуска для смелых!
перец острый стручковый, чеснок, укроп, оливковое масло, винный уксус белый, вино белое, соль, перец горошком, молотый кориандр, смесь трав
132 ккал
90 д
Пикантный, яркий и безумно вкусный! Просто невероятный!
перец острый стручковый, чеснок, мёд, уксус
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
перец острый стручковый, чеснок, уцхо-сунели, шафран, специи сухие, зелень кинзы, соль
54 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусная и яркая - отлично дополнит любое блюдо!
помидоры, перец острый стручковый, болгарский перец, чеснок, хмели-сунели, соль, сахар, уксус, растительное масло
89 ккал
2 ч 30 мин
Острый домашний соус для мясных и иных блюд на зиму!
помидоры, чеснок, перец острый стручковый, сахар, соль, растительное масло, столовый уксус
98 ккал
25 мин
Больше остроты! Придайте пикантности любимым блюдам!
перец чили, чеснок, уксус, сахар
82 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, пикантная, ароматная. Просто, быстро, очень вкусно!
помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, петрушка, укроп, чеснок, растительное масло, сахар, соль
83 ккал
2 ч
Жгучая, пикантная, под водочку на праздники!
баклажаны, перец чили, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, уксус, вода, растительное масло
94 ккал
15 мин
Яркий густой питательный азиатский суп на скорую руку!
куриный бульон, лапша, шампиньоны, твёрдый сыр, плавленый сыр, шпинат, яйца, перец чили, зелёный лук, перец черный молотый, соль
108 ккал
12 д 1 ч
Полезная закуска с клетчаткой и витаминами - взрыв вкуса!
капуста, чеснок, свекла, петрушка, с хреном, перец острый стручковый, сахар, вода, уксус, соль, растительное масло
224 ккал
2 ч
Самая горячая, пикантная, ароматная, для всей семьи!
пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, перец чили, помидоры, твёрдый сыр, салями, каперсы, кукуруза консервированая, кетчуп, соус чили, оливковое масло
78 ккал
15 мин
Острый и пряный соус напомнит летние дни даже в холода! Готовь!
томатный сок, горчица, сливочное масло, перец чили, гвоздика, зира, корица, молотый кориандр, имбирь, картофельный крахмал, соль, сахар
281 ккал
4 ч
Когда хочется острых ощущений, но без долгой готовки.
куриные крылышки, растительное масло, чеснок, паприка, куркума, кинза, кориандр, лимонная цедра, перец чили, карри, соль
работа
75 ккал
1 ч 30 мин
Пикантная закуска с огненным вкусом для смелых гурманов!
помидоры, лук, чеснок, перец чили, петрушка, укроп, растительное масло, соль, сахар, уксус
58 ккал
30 мин
Острая закуска с ярким цветом и насыщенным вкусом!
корень хрена, свекла, сахар, соль, уксус, перец чили, вода
50 ккал
1 ч
Ароматная закуска с пикантным чесночным акцентом!
кабачки, помидоры, чеснок, растительное масло, уксус, соль, перец черный молотый, сахар, перец чили
66 ккал
35 мин
Аппетитные, жгучие, пикантные, безумно вкусные!
молодые кабачки, помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, подсолнечное масло, чеснок, уксусная эссенция, сахар, соль
69 ккал
2 ч
Самый вкусный рецепт для любителей острого!
баклажаны, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло
39 ккал
1 ч
Хрустящие и пикантные! Стерилизация гарантирует сохранность.
помидоры, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец, зелень, перец острый стручковый, подсолнечное масло, вода, соль, сахар, уксус
68 ккал
1 ч 35 мин
Пикантная закуска с тонкими фруктовыми нотками.
помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь, перец острый стручковый, чеснок, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль
47 ккал
2 ч
Густой и ароматный - пикантная заправка для любимых блюд!
помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, сахар, соль, уксус, перец черный молотый
52 ккал
1 ч
Пикантная закуска с кавказским характером!
молодые кабачки, помидоры, болгарский перец, чеснок, перец острый стручковый, соль, сахар, столовый уксус, растительное масло, паприка
80 ккал
1 ч
Пикантное лечо на зиму! Отличное блюдо для холодной зимы!
болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, перец острый стручковый, растительное масло, соль, уксус, сахар
181 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
баклажаны, перец чили, чеснок, столовый уксус, растительное масло, соль, сахар
54 ккал
1 ч
Потрясающе вкусная пикантная заготовка - пальчики оближешь!
кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, перец острый стручковый, чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар
40 ккал
45 мин
Яркий, жгучий - отлично дополнит любое блюдо!
помидоры, болгарский перец, чеснок, зелень, перец чили, соль, сахар, столовый уксус, растительное масло
63 ккал
40 мин
Острая заготовка для гурманов - идеально подойдет ко всему!
сливы, петрушка, базилик, чеснок, перец острый стручковый, хмели-сунели, соль, сахар
72 ккал
2 ч
Аппетитная и пикантная овощная закуска к семейному ужину!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, чеснок, укроп, петрушка, перец острый стручковый, сахар, соль, растительное масло, уксус
33 ккал
1 ч 20 мин
Овощная консервация на зиму. Кабачки по новому рецепту!
кабачки, лук, перец чили, укроп, соль, уксус, гвоздика, лавровый лист, сахар, душистый перец, перец горошком, чеснок, вода
42 ккал
1 д 2 ч
Заготовь на зиму вкусный микс из овощей!
кабачки, болгарский перец, перец чили, чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло
84 ккал
2 ч
Взорвите вкусовые рецепторы! Пикантная заготовка из овощей.
молодые кабачки, помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, петрушка, соль, сахар, растительное масло, уксус, душистый перец
41 ккал
1 ч 30 мин
Острая Хреновина со жгучим перцем! За душу берет!
помидоры, корень хрена, чеснок, перец острый стручковый, соль, сахар
89 ккал
4 ч
Остренький овощной салат! Простой рецепт вкусной заготовки!
огурцы, перец острый стручковый, соль, растительное масло, чеснок, сахар, яблочный уксус, морковь
работа
82 ккал
3 ч 45 мин
Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!
помидоры, перец, морковь, лук репчатый, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус
Быстрый фильтр:
- Салаты
- Супы
- С рисом
- С сыром
- С морковью
- Закуски
- С чесноком
- На сковороде
- В соусе
- Из капусты
- Мясо и мясопродукты
- С кабачками
- Соусы
- С яблоками
- С огурцами
- С помидорами
- С картошкой
- С болгарским перцем
- Маринование
- С баклажанами
- Корейская кухня
- С мёдом
- Лечо
- Грузинская кухня
- Помидоры с чесноком
- С томатной пастой
- Баклажаны с помидорами
- Через мясорубку
- Кабачки на зиму
- С хреном
- Огурцы по корейски
- Помидоры с болгарским перцем на зиму
- На зиму без варки
- Кабачки с чесноком
- Армянская кухня
- Баклажаны по грузински
- Болгарский перец с чесноком
- С уксусом
- Лук