Вопреки некоторым предубеждениям, здоровая пища вполне может быть питательной, а главное, приготовленная умелыми, заботливыми руками, она может быть еще и безумно вкусной. Тефтели в этом отношении - один из наиболее подходящих, выигрышных вариантов. Мясные шарики с порцией гарнира, обильно политого соусом - угощение, которое вряд ли оставит кого-то равнодушным. Тефтели получаются особенно вкусными, если приготовить их в духовом шкафу - они равномерно пропекаются и напитываются ароматами специй.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Рис | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Томатная паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
Кроме того, на противне помещается больше мясных шариков, чем на сковороде, и их не нужно переворачивать - таким образом, активное время готовки в значительной степени сокращается. Но основное преимущество тушения - польза, ведь в данном случае практически исключается использование масла, и, соответственно, образование канцерогенов, как во время жарки. Рецепты тефтелей в духовке разнообразны - главным ингредиентом блюда может быть мясо, рыба, овощи и грибы. Варианты угощения различны не только по составу - немаловажную роль в формировании вкуса отыгрывает подлива.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.