Из-за этой разницы, квашение продуктов выдвигает некоторые требования, по части правильного отбора материала для закваски.
В числе лучших кандидатов держится молодая капуста, содержащая высокое количество сахаров, через расщепление которых образуется молочная кислота. Потому квашеная капуста так популярна и повсеместно распространена на фоне всех остальных квашеных продуктов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Квашение"
28 ккал
3 д 1 ч
Вкусная, полезная, всего из трёх ингредиентов.
капуста белокочанная, морковь, соль
29 ккал
3 д
Сочная, и аппетитная - чудо-закуска на все случаи жизни!
капуста белокочанная, морковь, соль, сахар, клюква
33 ккал
6 д 40 мин
Вкусная заготовка из капусты с яблоками на зиму!
капуста белокочанная, морковь, яблоки, соль, сахар
40 ккал
2 д 10 мин
Яркая квашеная морковь, которую можно подать к любому столу.
морковь, соль, сахар, тмин
20 ккал
14 д
Интересная и полезная ферментированная закуска.
свекла, вода, соль
166 ккал
7 д
Для самого вкусного и полезного хлеба - лучшего покупного!
вода, пшеничная мука, пшеничная цельнозерновая мука
28 ккал
1 ч 30 мин
Самая простая заготовка на зиму - быстро, сочно, вкусно!
капуста белокочанная, морковь, укроп, поваренная соль
31 ккал
1 д 15 ч
Пикантно, остро, ярко! Просто, но изумительно вкусно!
пекинская капуста, лук, морковь, зелёный лук, дайкон, чеснок, имбирь, перец острый молотый, сахар, рисовая мука, соевый соус
38 ккал
3 д
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
капуста, морковь, морская соль, перец горошком, тмин, вода
66 ккал
15 ч
Невероятно вкусная, натуральная, всего из двух ингредиентов.
молоко, кефир
26 ккал
7 д
Полезная и супер быстрая засолка для любителей!
капуста белокочанная, свекла, вода, соль, сахар, перец горошком
20 ккал
3 д
Очень быстро и просто, на скорую руку, полезно и вкусно!
капуста белокочанная, морковь, вода, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец
148 ккал
12 ч 15 мин
Мягкий, нежный, из натуральных продуктов, без химии!
сметана, йогурт, лимонный сок, соль
72 ккал
12 ч
Густая, аппетитная, полезная, для всей семьи!
молоко, сметана
работа
29 ккал
2 д 30 мин
Очень простая и полезная закуска из капусты!
капуста белокочанная, морковь, укроп
46 ккал
7 д
Самая полезная, вкусная и хрустящая! Кладезь витаминов!
капуста, морковь, соль, сахар
81 ккал
3 ч 10 мин
Густая, нежная, очень вкусная, для взрослых и детей!
молоко, сметана
24 ккал
4 д
Просто, быстро, очень вкусно, без особых хлопот!
капуста белокочанная, морковь, соль, сахар, душистый перец, вода
71 ккал
3 д 30 мин
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором!
капуста, лук, чеснок, петрушка, соль, растительное масло
16 ккал
5 д
Вкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
фасоль стручковая зеленая, помидоры, чеснок, перец острый стручковый, вода, соль
13 ккал
3 д 10 ч
Из обычных продуктов, пикантно и очень вкусно!
капуста белокочанная, вода, морковь, грибы, соль, тмин
21 ккал
3 д
Хрустящая и аппетитная - просто класс! Получается всегда!
капуста белокочанная, морковь, укроп, вода, соль, сахар
54 ккал
1 ч 30 мин
Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные!
яблоки, мёд, соль, листья вишни, вода, гвоздика, молотая корица
93 ккал
2 д
Полезно, вкусно, просто, дешево, на завтрак и на ужин!
овсяные хлопья, вода, черный хлеб, соль
43 ккал
3 д 1 ч
Витаминная заготовка с морковью и ягодами!
капуста, клюква, морковь, соль
175 ккал
5 д
Простая, недорогая, для домашнего хлеба!
ржаная мука, вода
84 ккал
7 д 1 ч 50 мин
Традиционное исконно русское блюдо на основе капусты!
капуста белокочанная, зелень, зелёный лук, свинина, картошка, морковь, лук репчатый, соль, пшеничная мука, специи сухие
54 ккал
45 д
Обалденно вкусная закуска на все случаи жизни!
чеснок, свекла, соль, сахар, вода, лавровый лист, перец горошком
работа
27 ккал
4 д 1 ч
Идеальная закуска для домашнего стола – попробуйте!
капуста белокочанная, морковь, корень хрена, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, вода
15 ккал
4 д
Яркий, сочный, ароматный! Отлично дополнит любое застолье!
болгарский перец, соль, вода, чеснок
31 ккал
3 д
Хрустящая, ароматная, полезная — просто объедение!
капуста белокочанная, морковь, соль, мёд
11 ккал
7 д
Вкусно, ароматно, просто, на зиму, из обычных продуктов!
болгарский перец, чеснок, вода, соль, перец горошком, перец острый стручковый, укроп
149 ккал
9 д
Для самой вкусной и полезной домашней выпечки!
пшеничная цельнозерновая мука, вода
47 ккал
2 д
Полезный, из обычных продуктов, недорогой, самый вкусный!
вода, ржаная мука, черный хлеб, сахар, изюм
19 ккал
5 д 30 мин
Вкусная, хрустящая, ароматная, острая капустная закуска.
капуста белокочанная, свекла, морковь, вода, соль, чеснок, перец острый стручковый, укроп
126 ккал
2 ч 20 мин
Настоящее русское блюдо по старинному рецепту - приготовь и попробуй!
овсяная мука, вода, дрожжи, сахарная пудра
31 ккал
30 д
Хрустящие и ароматные - полезный перекус для всей семьи!
яблоки, вода, сахар, соль
11 ккал
48 д
Домашняя заготовка без единой капли уксуса.
помидоры зеленые, укроп, с хреном, чеснок, болгарский перец, петрушка, вода, соль
12 ккал
3 д
Сочные, ароматные, пикантные! Просто не устоять!
помидоры, перец острый стручковый, лавровый лист, соль, базилик, петрушка, зелень кинзы, укроп, чеснок, вода
28 ккал
10 д
Необыкновенно вкусная, сочная, пикантная и постная закуска!
баклажаны, морковь, лук, чеснок, растительное масло, вода, соль, перец горошком, лавровый лист
68 ккал
1 д 2 ч 30 мин
Супер полезное лакомство можно приготовить дома самостоятельно!
козье молоко, готовая закваска
286 ккал
3 д 6 ч 30 мин
Утоляет жажду и разогревает аппетит вдвойне быстрее обычного кваса!
сухарики, дрожжи, сахар, корень хрена, изюм, мёд
39 ккал
5 д
Эта заготовка будет храниться долго - то, что вы искали!
капуста белокочанная, морковь, сахар, соль
68 ккал
4 д
Богатая витаминами домашняя сметана. Очень вкусная и полезная!
козье молоко, кислое молоко
15 ккал
14 д
Ароматный и супер пикантный - для любителей поострее!
перец острый стручковый, укроп, чеснок, соль, вода
7 ккал
11 д 1 ч
Ароматные, как из бочки - идеальная закуска к любому блюду!
огурцы, вода, соль, листья дуба, чеснок, укроп, корень хрена, гвоздика, перец горошком, лавровый лист
18 ккал
3 д 30 мин
Вкусно, полезно, необычно, украсят любой стол!
помидоры, чеснок, вода, соль, сахар, укроп, перец горошком, перец острый стручковый, лавровый лист
41 ккал
3 д
Бюджетно и полезно - кладезь клетчатки и витаминов!
капуста, морковь, соль, вода
работа
19 ккал
21 д
Самые вкусные, ароматные, пикантные помидоры!
помидоры, с хреном, листья вишни, чеснок, вода, соль, сахар, порошок горчицы