С горько-жгучим вкусом и притягательным ароматом, перец горошком рецепты имеет в различных блюдах и маринадах, для придания им неповторимого вкуса. Этот вкус и аромат в перце объясняется высоким содержанием эфирного масла количеством около 2 % и наличием алкалоида пиперина до 9%. Перец хорошего качества тонет в воде благодаря большому удельному весу.
Еще недостаточно изучен химический состав перца горошком. Но в нем есть витамины С, Е, горький гликозид пиперин, крахмал, эфирное масло.
Растения, которые относятся к семейству перечных и роду перцев, произрастают в количестве более 1500 видов. Но как пряность, люди используют не больше 6 видов, которые произрастают на территории Южной Азии. К настоящим видам перца относятся: перец черный, белый, кубеба, длинный и африканский.
Перец горошком имеет широкое применение в кулинарии. Он придаст любому блюду своеобразный аромат и острый вкус, поэтому он очень популярен во всем мире. У черного перца более острый вкус и терпкий аромат, нежели у белого.
Рецепты с перцем горошком известны для приготовления различных заправочных супов, они могут быть мясные, рыбные и овощные, а также для мясного и рыбного заливного. В блюдо или в соус перец необходимо вводить в начале приготовления. Ежегодно в летнее время мы готовим дома маринады и соусы на зимний период. Практически во все эти маринады добавляется приправа перец горошком.
В продаже имеется перец цельный и молотый в мягкой упаковке. Но гораздо целесообразней, будет купить перец горошком, и по необходимости толочь его, так как у молотого перца есть свойство быстро терять аромат. Хранить перец нужно в сухом месте, а упаковка или банка должны быть плотно закрыты.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с перцем горошком"
Также смотрите: Калорийность Блюда с перцем горошком
137 ккал
1 д
Самая лучшая, самая вкусная закуска на праздничный стол!
рулька свиная, свинина, лук, морковь, вода, лавровый лист, чеснок, перец горошком, соль, специи сухие
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
креветки, чеснок, перец горошком, перец чили, розмарин сухой, соль, лимоны, растительное масло
96 ккал
2 д
Яркая, аппетитная, очень вкусная. Просто тает во рту!
форель, морская соль, сахар, укроп, лавровый лист, перец горошком
89 ккал
12 ч
Самый простой и быстрый способ засолки любимой рыбы!
скумбрия, вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком
141 ккал
4 ч
Лучший, наивкуснейший, полезный, на праздничный стол!
язык говяжий, лук, перец горошком, лавровый лист, соль
33 ккал
10 мин
Нежные, ароматные и полезные. Просто и на скорую руку.
креветки, вода, укроп, душистый перец, гвоздика, перец горошком, поваренная соль, лимоны
33 ккал
10 мин
Ароматные, аппетитные, полезные, с насыщенным вкусом.
креветки, вода, поваренная соль, укроп, петрушка, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, лимоны
91 ккал
8 ч
Супер быстрый и невероятно простой рецепт засолки рыбы!
скумбрия, вода, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист
114 ккал
16 ч
Ароматная закуска, которая покорит ваших гостей!
свиные ножки, рулька свиная, лук репчатый, морковь, соль, перец горошком, чеснок, вода
58 ккал
6 ч
Банально просто, но так вкусно! Такого сала вы ещё не ели!
грудинка свиная, луковая шелуха, чеснок, перец горошком, соль, вода
94 ккал
12 ч
Таких вкусных грибов вы ещё не пробовали! Просто бомба!
шампиньоны, уксус, растительное масло, чеснок, вода, гвоздика, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль
148 ккал
1 ч
Очень вкусное, сытное и питательное блюдо!
свинина, морковь, лук репчатый, томатная паста, пшеничная мука, вода, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль
61 ккал
1 д 15 мин
Наивкуснейшие, оригинальные, простые, на праздничный стол!
куриные яйца, вода, свекла, горчица зернистая, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, сахар, поваренная соль, итальянские травы, столовый уксус
558 ккал
3 д
Ароматное, мягкое, нежное, невозможно оторваться!
сало, чеснок, соль, лавровый лист, гвоздичный перец (душистый перец), перец горошком
работа
27 ккал
1 ч
Пикантная, простая, вкусная и бюджетная закуска на зиму!
морковь, соль, сахар, столовый уксус, вода, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
63 ккал
2 д
Вкусная соленая селёдка целиком в домашних условиях.
селедка, соль, лавровый лист, душистый перец, сахар, перец горошком, вода
29 ккал
8 ч
Так просто и так вкусно — идеальная закуска!
шампиньоны, вода, столовый уксус, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, кинза, кориандр, горчица
60 ккал
13 ч
Ароматный и насыщенный - его вкус пленяет моментально!
голяшки говяжьи, вода, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, морковь, яблочный уксус, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, кинза, кориандр, розмарин, соль
98 ккал
1 ч
Простой, быстрый и вкусный, праздник каждый день!
маринованные огурцы, куриное филе, морковь, лук репчатый, укроп, майонез, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, перец черный молотый, поваренная соль
31 ккал
1 д 20 мин
Яркая, пикантная, аппетитная закуска - легко и просто!
капуста белокочанная, свекла, чеснок, вода, соль, сахар, столовый уксус, перец горошком, лавровый лист
135 ккал
8 ч
Диетический, полезный, очень вкусный. Для любого случая.
бедро индейки, крылья индейки, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, соль
84 ккал
2 ч 15 мин
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол!
курица, вода, лук репчатый, морковь, желатин, чеснок, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, перец черный молотый, соль
205 ккал
2 ч 30 мин
С ярким, насыщенным вкусом, полезный, пикантный, мужской!
говядина, лук, рис, грецкие орехи, томатный соус, ткемали соус, аджика, чеснок, растительное масло, хмели-сунели, паприка, перец горошком, соль, лавровый лист, зелень
46 ккал
2 ч
Из простых продуктов, вкусный, полезный, для всей семьи!
свинина, говядина, морковь, капуста, лимонный сок, сахар, лук репчатый, свекла, картошка, помидоры, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, петрушка, укроп, соль, вода
103 ккал
2 ч 30 мин
Неповторимый аромат, яркий и насыщенный вкус!
хек, лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, зелень, соль
48 ккал
1 ч 30 мин
Красивое, яркое, вкусное, для праздника. Просто и быстро.
куриные грудки, морковь, перец горошком, морская соль, желатин, вода
288 ккал
14 ч
Натуральная домашняя колбаса - самая мясная и вкусная!
свинина, говядина, сало, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, перец горошком, тмин, молотый кориандр, тимьян, чабрец, барбарис, коньяк
29 ккал
10 мин
Ароматные и такие пряные. Рука сама к ним тянется!
королевские креветки, гвоздика, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, лимоны, петрушка, укроп, поваренная соль, вода
156 ккал
30 мин
Быстро, вкусно, ярко, празднично и легко - пища богов!
креветки, кукуруза консервированая, яйца, икра красная, майонез, соль, перец горошком, лавровый лист
работа
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
капуста, свекла, чеснок, лавровый лист, перец горошком, вода, соль, сахар, столовый уксус, растительное масло
137 ккал
30 мин
Очень сочные, наивкуснейшие, невероятно нежные, на ужин!
стейк из тунца, лимоны, соль, перец горошком, растительное масло, зелень
88 ккал
50 мин
Наваристая, ароматная и очень вкусная, для семеного обеда!
форель, картошка, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, лимоны
77 ккал
30 мин
Простая, но очень вкусная и ароматная закуска!
чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, столовый уксус, вода
43 ккал
3 д 30 мин
Яркая, красивая, сочная и хрустящая маринованная капуста!
капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, столовый уксус, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, вода, сахар, соль
224 ккал
2 д
Самая популярная и любимая закуска для праздничного стола!
рулька свиная, свиные ножки, говядина, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль
54 ккал
2 ч
Вкусное, красивое, аппетитное, легкое - невозможно устоять!
треска, вода, лук, морковь, желатин, лавровый лист, перец горошком, соль, лимоны, маслины, петрушка
64 ккал
1 ч 15 мин
Ароматное и аппетитное блюдо с душой гор!
говядина, вода, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, кефир, пшеничная мука, сода, сметана, петрушка
247 ккал
15 ч
Очень вкусная, из простых продуктов, праздник каждый день!
рулька свиная, лук, морковь, чеснок, перец горошком, лавровый лист, соль
90 ккал
1 д
Шикарная и очень вкусная закуска, знакомая с детства!
свиные ножки, говядина, вода, лук репчатый, морковь, перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист
39 ккал
2 ч
Аппетитная, хрустящая и сочная. Зимой на радость всей семье!
капуста, морковь, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком
174 ккал
35 мин
Королевский стейк из филе миньон - идеальное блюдо.
филе говядины, оливковое масло, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, чеснок, перец горошком, можжевеловые ягоды, горчица зернистая, гвоздика, соль, перец, лавровый лист, петрушка, сливочное масло
150 ккал
1 ч
Сытный, питательный, из обычных продуктов, для всей семьи!
красная рыба, картошка, лук, морковь, сливки, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, укроп, соль
53 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, легкий, при этом сытный - на обед для всей семьи!
курица, вода, лук, морковь, картошка, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, петрушка, соль, яйца, пшеничная мука, куриный бульон, перец черный молотый
324 ккал
3 ч 30 мин
Необычайно вкусная, сытная, ароматная! Для всей семьи.
говяжья вырезка, лук, морковь, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, соль, томатная паста, пшеничная мука, яйца
63 ккал
2 д
Самая вкусная, ароматная, натуральная, простая!
скумбрия, вода, черный чай, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, сахар, соль
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
курица, желатин, чесночный порошок, мускатный орех, свекла, лавровый лист, перец горошком, соль
234 ккал
1 ч 20 мин
Сочный, бесподобно вкусный, для настоящих гурманов!
говядина, оливковое масло, чеснок, тимьян, чабрец, розмарин, перец горошком, соль
408 ккал
5 д 1 ч
Нежное, слабосоленое, в меру пряное. Просто тает во рту!
сало, вода, соль, столовый уксус, смесь перцев молотых, перец горошком, лавровый лист, чеснок, хмели-сунели, горчица
38 ккал
3 д
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
капуста, морковь, морская соль, перец горошком, тмин, вода
работа
105 ккал
8 ч
Оригинальный, вкусный, для настоящих гурманов!
язык говяжий, соленые огурцы, куриные яйца, огурцы, картошка, морковь, укроп, майонез, зелёный горошек, лук, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, соль