Рыба в дрожжевом тесте

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Дрожжи разминаем с солью и сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Затем заливаем теплым молоком и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Потом начинаем добавлять муку. Сразу не высыпайте все 4 стакана. Возможно, понадобиться и 3,5. У меня каждый раз по-разному получается. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

5. Шаг 5:

   

   Итак, замешиваем тесто. Долго не месите. Готовое тесто положите в холодильник примерно на 1-1,5 часа. За это время оно поднимется.

6. Шаг 6:

   

   Займемся подготовкой рыбы. Отрезаем голову, хвост, плавники, убираем внутренности. Нарезаем на куски шириной 2-3 см. Солим. Можно рыбку посыпать приправой. Оставляем на 1-1,5 часа.

8. Шаг 7:

   

   После того как тесто поднялось, я разделила его на 10 частей. Из каждого кусочка разминаем руками вот такие лепешки.

9. Шаг 8:

   

   Смазываем 5 из них растительным маслом и выкладываем по 2 кусочка рыбы. Желательно, чтобы масло не попало на края, иначе тесто будет плохо защипываться.

10. Шаг 9:

    

    Сверху накрываем второй лепешкой и защипываем края.

11. Шаг 10:

    

    У меня получилось пять вот таких заготовочек. Запекаем в духовке 35 минут при температуре 220 градусов.

12. Шаг 11:

    

    После того, как вы достали пироги из духовки, смажьте их сливочным маслом и накройте полотенцем. Так верхушка станет более мягкой. Минут через 15 можно подавать к столу. Разрезаем ножом по месту соединения двух половинок. Раскрываем их и наслаждаемся вкуснейшей ароматной рыбой.