На главную

На сайте 30 698 рецептов
у 246 420 пользователей

Каталог рецептов

Борщ с пампушками с чесноком

Вкусное, сытное, полноценное традиционное украинское блюдо! Во многих странах популярно такое блюдо как борщ. Однако такое блюдо как борщ с пампушками известно как традиционное украинское блюдо, хотя готовят его также повсеместно, рецепт у каждой хозяйки есть свой фирменный, отличающийся от других по набору овощей в составе супа, но пампушки, как правило, готовятся всеми из дрожжевого теста с чесноком. Эти чесночные булочки отлично дополняют и улучшают вкус борща.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для борща:

Курица

500

Картошка

3

Свекла

1

Морковь

1

Растительное масло

1

Томатная паста

2

Соль

по вкусу

Для пампушек:

Растительное масло

3

Соль

0.5

Пшеничная мука

300

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Вода

1

Чеснок

2

Зелень

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 23 / 25 / 52
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 10 953

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо моем и нарезаем на порционные кусочки или оставляем целым куском, а после варки, разделываем его. Еще раз промываем, заливаем водой в кастрюле и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист, варим мясо на среднем огне. Тем временем подготовим овощи для борща.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев и мелко шинкуем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Обжариваем на разогретом масле морковь и репчатый лук до прозрачности лука и мягкости моркови.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В кастрюлю с мясом, предварительно вынув оттуда лавровый лист, отправляем картофель, варим около 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Спускаем в бульон свеклу, белокочанную капусту и зажарку из моркови и репчатого лука. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Варим борщ на среднем огне в течение 25 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем огонь выключаем, борщ оставляем под крышкой настаиваться на 20-30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока варится борщ, приготовим тесто на пампушки. В миску наливаем подогретую до 36 градусов воду. Добавляем в воду чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешиваем. Через пять минут добавляем соль, растительное масло и просеянную пшеничную муку. Замешиваем эластичное гладкое тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делим тесто на небольшие кусочки, скатываем из них шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Шарики из теста выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя между ними небольшое расстояние. Пампушки сверху можно смазать растительным маслом по желанию. Оставляем в теплом месте, пока разогревается до 180 градусов духовка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем пампушки около 20 минут, до румяной корочки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тем временем зубчики чеснока очищаем от пленочек и натираем на мелкой терке. Свежую зелень укропа или петрушки мелко рубим. Горячие пампушки натираем приготовленным чесноком и посыпаем зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подаем к столу борщ с пампушками. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ферузольда
Ферузольда

Борщ с пампушками - лучшая еда! Но сам борщ я готовлю со свининой или говядиной, с курицей не то Против А за рецепт пампушек отдельное спасибо. Вкусно!

0
Ника
Ника

Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными)

Snezhana
Snezhana

Ника:
Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными) Рада, что рецепт вам понравился.

0
Ника
Ника

К сожаленью, фотографию прикрепить не удается

0
Ника
Ника

А вот и мой фотоотчет

мои пампушки
Snezhana
Snezhana

Ника:
А вот и мой фотоотчетчудесные пампушки

Alex Bendi
Alex Bendi

Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробовать Нямка

Snezhana
Snezhana

Alex Bendi:
Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробовать Попробуйте, это блюдо, правда, вкусное.

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Капуста белокочанная, Томатная паста, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Вода, Чеснок, Зелень