На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Борщ с пампушками с чесноком

Вкусное, сытное, полноценное традиционное украинское блюдо! Во многих странах популярно такое блюдо как борщ. Однако такое блюдо как борщ с пампушками известно как традиционное украинское блюдо, хотя готовят его также повсеместно, рецепт у каждой хозяйки есть свой фирменный, отличающийся от других по набору овощей в составе супа, но пампушки, как правило, готовятся всеми из дрожжевого теста с чесноком. Эти чесночные булочки отлично дополняют и улучшают вкус борща.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для борща:

Курица

500

Картошка

3

Свекла

1

Морковь

1

Растительное масло

1

Томатная паста

2

Соль

по вкусу

Для пампушек:

Растительное масло

3

Соль

0.5

Пшеничная мука

300

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Вода

1

Чеснок

2

Зелень

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 23 / 25 / 52
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 5 733

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо моем и нарезаем на порционные кусочки или оставляем целым куском, а после варки, разделываем его. Еще раз промываем, заливаем водой в кастрюле и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист, варим мясо на среднем огне. Тем временем подготовим овощи для борща.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев и мелко шинкуем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Обжариваем на разогретом масле морковь и репчатый лук до прозрачности лука и мягкости моркови.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В кастрюлю с мясом, предварительно вынув оттуда лавровый лист, отправляем картофель, варим около 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Спускаем в бульон свеклу, белокочанную капусту и зажарку из моркови и репчатого лука. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Варим борщ на среднем огне в течение 25 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем огонь выключаем, борщ оставляем под крышкой настаиваться на 20-30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока варится борщ, приготовим тесто на пампушки. В миску наливаем подогретую до 36 градусов воду. Добавляем в воду чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешиваем. Через пять минут добавляем соль, растительное масло и просеянную пшеничную муку. Замешиваем эластичное гладкое тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делим тесто на небольшие кусочки, скатываем из них шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Шарики из теста выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя между ними небольшое расстояние. Пампушки сверху можно смазать растительным маслом по желанию. Оставляем в теплом месте, пока разогревается до 180 градусов духовка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем пампушки около 20 минут, до румяной корочки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тем временем зубчики чеснока очищаем от пленочек и натираем на мелкой терке. Свежую зелень укропа или петрушки мелко рубим. Горячие пампушки натираем приготовленным чесноком и посыпаем зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подаем к столу борщ с пампушками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ника
Ника

Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными)

Snezhana
Snezhana

Ника:
Суп не готовила, а вот пампушки оказались очень вкусными) Рада, что рецепт вам понравился.

0
Ника
Ника

К сожаленью, фотографию прикрепить не удается

0
Ника
Ника

А вот и мой фотоотчет

мои пампушки
Snezhana
Snezhana

Ника:
А вот и мой фотоотчетчудесные пампушки

Alex Bendi
Alex Bendi

Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробовать Нямка

Snezhana
Snezhana

Alex Bendi:
Выглядит очень аппетитно, хотелось бы еще и попробовать Попробуйте, это блюдо, правда, вкусное.

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сохранить красный цвет борщаКак сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Капуста белокочанная, Томатная паста, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Вода, Чеснок, Зелень