Овощи запеченные в духовке на противне

Полезно, доступно, бюджетно, аппетитно, к любому поводу! Овощи запеченные в духовке - яркое, вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Рецепт простой и понятный, подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню. Такие овощи можно подать на гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
ВераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 61% 11 г
96 ккал
ГИ: 82 / 0 / 18

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь овощи в духовке на противне? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи хорошо щеточкой помойте, обсушите бумажными полотенцами. Брокколи можно предварительно отварить 2 минуты в подсоленной воде, но это не обязательно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву используйте свежую, ярко оранжевую, она будет слаще и сочнее зеленых сортов. Помойте, обсушите ее, разрежьте, удалите семечки с мякотью. Нарежьте крупными четвертинками около 2-3 см толщиной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Синий и обычный репчатый лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой. Разрежьте на четыре части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зубчики чеснока лучше не очищать, а запекать в шелухе. Очистить его можно перед подачей блюда на стол.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крупную морковку помойте, очистите ножом или овощечисткой. Нарежьте крупными кружочками или ,если хотите, полукольцами, соломкой.. Если же вы используете морковь среднего размера, помойте ее, очистите и нарежьте на ломтики такого же размера как и тыква.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите разноцветный перец. Промойте, обсушите, разрежьте пополам, очистите от семечек. Нарежьте крупными ломтиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры берите плотные, так как мягкие, сочные плоды при запекании превратятся в кашу. Помытые помидоры также разрежьте пополам или на четвертинки. Помидоры черри разрезать не нужно, просто помойте и обсушите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помытую картошку очистите и разрежьте на такие же ломтики как и тыква примерно 2-3 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свеклу тщательно помойте от грязи, очистите и также крупно нарежьте ломтиками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите свеклу в отдельную емкость. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы каждый ломтик был хорошо смазан маслом. Благодаря этому свекла на окрасит в красный цвет остальные овощи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Противень застелите пергаментом. Выложите красиво разные овощи. Я также взяла замороженные зеленый горошек и стручковую фасоль. Их нужно разморозить и, как капусту, предварительно проварить в кипящей воде около 2-3 минут. Посолите и поперчите овощи, посыпьте пряными травами (у меня итальянские травы). Щедро полейте оливковым маслом или рафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы масло распределилось по всей поверхности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Такие овощи можно запечь не только на противне, но и в любой подходящей форме. У меня форма из жаропрочного стекла. Застилать ее пергаментом не нужно.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте около 50 минут, пока картошка, тыква и свекла не станут мягкими. Если овощи еще не готовы, но стали подгорать, можете прикрыть их сверху фольгой. Подавайте готовое блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Набор овощей можно дополнять и менять по своему вкусу.

Запеченные овощи можно хранить в герметично закрытом контейнере в холодильнике не больше 2-х дней. Разогреть их можно в разогретой до 180 градусов духовке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А вот как можно запечь тыкву медом и корицей. Рецепт обязательно пригодится.

Моя оценка рецепта:

Невероятно вкусный, яркий, ароматный, очень полезный, диетический, богатый витаминами гарнир к мясу, рыбе или птице. Приготовив один раз такие овощи запеченные в духовке на противне, я с мужем просто влюбилась в них. Данное блюдо готовлю разной нарезки: и крупной, и средней – все вкусно! Каждый раз блюдо получается разным, так как использую разные овощи. Так, мне очень нравится добавлять слегка обжаренные пластинами шампиньоны, консервированную кукурузу, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту. Вера, спасибо за рецепт!

Очень рада, что рецепт понравился! Так аппетитно получилось!) Супер-пупер! Спасибо!

Моя оценка рецепта:

Продолжаю экспериментировать с овощами. В этот раз запекала их с рыбкой;) Спасибо за рецепт Овощи запеченные в духовке на противне.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Свекла, Лук репчатый, Брокколи, Морковь, Зелёный горошек, Спаржевая фасоль, Тыква, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Итальянские травы, Помидоры, Помидоры черри, Болгарский перец, Чеснок