Выбирай великолепные апробированные рецепты мяса в рукаве на онлайн-сервисе 1000.menu. Попробуй вариации с картошкой, черносливом и изюмом, зеленью, различными овощами, с разнообразнейшими маринадами и без. Мясо, приготовленное в рукаве, выходит необыкновенно сочным из-за того, что печется в собственном соку в герметичной упаковке.
Запекаться в рукаве могут абсолютно любые виды мяса или птицы. Основной ингредиент перед готовкой вымыть, слегка обсушить, натереть солью и специями, замариновать. Выбор маринадов практически бесконечен. Над рецептурой соусов можно уверенно экспериментировать, выбирая составляющие и их количество исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса в рукаве:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Паприка | 289 | 14.8 | 13 | 18.3 |
Интересный рецепт:
1. Мясо предварительно замариновать любым способом.
2. По желанию нашпиговать чесноком и морковью.
3. Со всех сторон старательно натереть смесью соли и любимых специй.
4. Поместить мясо в рукав для запекания. Завязать пакет с обеих сторон, максимально удалив воздух.
5. Запекать при 200° полтора - два часа.
Пять самых питательных рецептов мяса в рукаве:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Закуска из тонкого сала и любого фарша | 1 д | 615 | +16 |
| Рулет из пузанины в духовке | 14 ч | 615 | +119 |
| Щековина в рукаве | 1 ч 20 мин | 479 | +18 |
| Корейка свиная в рукаве в духовке | 10 ч 45 мин | 445 | +20 |
| Утка в майонезе в духовке целиком | 3 ч | 379 | +60 |
Полезные советы:
• Чтобы вздувшийся в духовке рукав не разорвался, следите, что бы его поверхность ни к чему не касалась, кроме той ёмкости, в которую оно помещено.
• Рукав не лопнет, если сделать в нем несколько дырочек иголкой.
• По окончанию запекания пакет можно разрезать и подержать мясо ещё минут десять – это обеспечит подрумяненную корочку.
• Замечательной идеей будет поместить в рукав с мясом одновременно и овощной гарнир. Этим приёмом не только ускоряется и упрощается приготовление кушанья, но и улучшается вкус – мяско и гарнир обмениваются соками и ароматами.