Выбирай безупречные проверенные рецепты быстрой маринованной капусты на ресурсе 1000.menu. Попробуй варианты с разными видами капусты, болгарским перцем, свеклой, имбирём, морковкой и чесноком, с овощами и яблоками, клюквой, ароматными травами и специями! Удивительно просто и невероятно многообразно – самые главные достоинства рецепта!
Изюминка маринованной капусты в том, что при таком способе готовки она сохраняет все полезные качества и витамины, а приобретает просто изумительный вкус. Мариновать можно абсолютно любую капусту – как белокочанную, которая так и просится в засолку, так и краснокочанную. Прекрасно сгодятся для быстрого маринования также цветная, брюссельская и брокколи. Нарезать капустку можно как душе угодно: мелко шинковать, резать крупными фракциями или даже четвертинками.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрой маринованной капусты:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Капуста белокочанная | 28 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Перец горошком | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
Интересный рецепт:
1. Капустку тоненько нашинковать. Обмять ручками.
2. Морковку почистить. Нарубить соломкой или натереть на крупной тёрке.
3. Чеснок нарезать пластинками.
4. Смешать все в большой посудине.
5. Подготовить маринад: в сотейник налить воды, додать соль, сахар, горошинки душистого и горького перцев, листочки лавра, гвоздичку. Довести до кипения.
6. Кипятить пару минут. Снять с огня. Додать пластинки чеснока и уксус.
7. Залить горячим рассолом капустку. Размешать.
8. Переложить в ёмкости для сохранения. Оставить в холодном месте на ночь.
Пять самых быстрых рецептов быстрой маринованной капусты:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат из капусты с яблоками, морковью и кунжутом | 15 мин | 99 | +136 |
| Салат капуста с уксусом и маслом | 15 мин | 100 | +316 |
| Закусочный салат из капусты с луком и свеклы | 20 мин | 74 | 0 |
| Быстрая заливная капуста на зиму | 20 мин | 77 | +441 |
| Закатка капуста маринованная в банке | 30 мин | 24 | +102 |
Полезные советы:
• Замариновывать возможно любые разновидности капусты. Краснокочанная капуста более жёсткая, но при правильной технологии маринования становится нежной и удивительно вкусной.
• При покупке надо выбирать тугой, крепкий кочан. Из такого капустная закуска всегда получится хрустящей.
• Для придания разнообразных привкусов можно замариновать вместе с болгарским перцем, свеклой, яблоками, сливой, ягодками брусники или клюквы.