Находи наилучшие апробированные рецепты тефтелей на сковороде на сайте замечательного объединения кулинаров 1000.menu. Оцени версии с сметанной, томатной или смешанной подливой. Создай соус с маслом оливки и специи, сок лимона или лайма. Используй фарш из ягнятины, телятины, птицы, свинины, рыбы и даже морепродуктов.
Технология приготовления тефтелей на сковороде с подливкой имеет такие этапах:
- подготовка фарша;
- формирование самих тефтелей;
- изготовление соуса;
- непосредственное тушение мясных шариков в подливке.
Фарш может быть абсолютно любым (исходя из вкусов кулинара). Очень часто в роли наполнителя выступает рис. И самое главное, придающее вкус и сочность – подливка. Чтобы кушанье удалось неповторимым и ароматным, помогут приправы и специи: смесь перцев, карри, тмин, хмели-сунели, чесночок и пряные травки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тефтелей на сковороде.:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Рис | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Интересный рецепт:
1. Рис старательно промыть и отварить до полуготовности. Остудить.
2. Грибы и лучок меленько нарезать. Обжарить. Треть смеси отложить для соуса.
3. Смешать мясной фарш, остывший рис, луково-грибную массу, яйцо. Подсолить, поперчить.
4. Сформировать тефтели.
5. Подготовить подливку: соединить сметану и оставшийся грибной дюксель. Пюрировать блендером. Додать сливки, соль и ароматные специи.
6. Поместить тефтели в сковороду, щедро залить соусом. Тушить не более получаса.
Пять самых быстрых рецептов тефтелей на сковороде:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тефтели с рисом в сметанном соусе на сковороде | 20 мин | 223 | +37 |
| Тефтели без риса на сковороде с подливкой | 30 мин | 190 | +36 |
| Мясные тефтели со сливочным соусом (Kottbullar) | 30 мин | 194 | +55 |
| Тефтели в молочном соусе | 35 мин | 138 | +48 |
| Куриные фрикадельки в сметанном соусе | 35 мин | 123 | +99 |
Полезные советы:
• Если подливка получилась жидковатой, то можно в неё добавить немного крахмала.
• Рис в тефтельках можно заменить гречкой.
• Необыкновенно вкусными и необычными получаются тефтели с соусом из креветок или кальмаров.
• Что бы сделать тефтели более интересными, можно смешать пару видов фарша.