Для идеального варенья домашнего подбирают сезонные фрукты, ягоды и овощи. Они должны быть спелыми, но чуть твердыми, чтобы при варке сохранить себе форму, а сиропу – прозрачность. Так, яблоки лучше брать с плотной и не сахаристой мякотью. Неправильные плоды превратятся в джем. Это вкусно, но не то что нам нужно на данный момент. Самый лучший вариант – местные продукты, они наиболее натуральны. Плоды с консервантами и избытком химии могут стать канцерогенными через месяцы хранения.
Важно, что для рецепта варенья из разных исходных компонентов и пропорции будут отличаться. Какой-то ягодке нужен жидкий сироп, а другой – почти карамельный густой. Набирайте опыт, следуйте рецептам профессионалов с пошаговыми фото, задавайте вопросы опытным в этом деле бабушкам...
Из необычного – варенье варят из кабачков, моркови, лука, помидоров черри, свеклы. Убрать неприятные запахи и добавить новые и интересные помогают лимон и апельсин, мята, базилик. Последний прекрасно сочетается с клубникой. И зимой, на французской гренке, ароматные ягодные кусочки, капающий, чуть желейный, сироп...
Подборки рецептов
222 ккал
1 д
Вкусное, ароматное, без лишних хлопот - идеально!
вишня, сахар
142 ккал
7 мин
Потрясающе просто и восхитительно вкусно - попробуйте!
красная смородина, сахар
188 ккал
20 мин
Быстро, вкусно, ароматно, для семейного чаепития!
черная смородина, сахар, вода
245 ккал
1 ч 10 мин
Яркий вкус лета в каждой ложке – попробуйте!
ежевика, сахар
200 ккал
2 ч 30 мин
Изумительно вкусно, красиво и очень просто!
крыжовник, сахар, вода
196 ккал
50 мин
Витаминная бомба в банке - летнее солнце в каждой ложке!
крыжовник, апельсины, сахар
220 ккал
6 ч
Ароматное, с карамельными нотками - волшебно вкусное!
груши, сахар
223 ккал
2 д
Янтарные дольки в сиропе! Всего два ингредиента для шедевра.
яблоки, сахар
222 ккал
1 д
Густое, янтарное — идеально к чаю и в выпечку!
желтые сливы, сахар
184 ккал
1 ч 30 мин
Ароматное, густое, насыщенного цвета. Домашние оценят!
вишня, сахар, вода, пектин
162 ккал
6 ч
Вкусное лакомство на зиму, которое быстро готовить.
ирга, сахар, лимонная кислота
189 ккал
1 д 5 ч
Ярко, красиво, аппетитно, к чаю и для выпечки!
ранетки, сахар, лимонная кислота, вода
214 ккал
2 д
Ароматное и сочное, хранится до следующего лета!
клубника, сахар, лимонная кислота, вода
158 ккал
5 ч 30 мин
Ложка, и ты уже на даче: яркий вкус лета в каждой банке!
красная смородина, апельсины, сахар
работа
183 ккал
1 д
Густое, золотое, прозрачное, просто объедение!
яблоки, сахар, вода, корица, гвоздика
279 ккал
1 ч 45 мин
Ароматное, тягучее, очень вкусное - невозможно оторваться!
вишня, сахар
144 ккал
1 ч
Ароматное варенье на зиму с запоминающимся вкусом и красивым цветом!
брусника, яблоки, сахар, вода
169 ккал
18 ч
Отличное напоминание о лете в холодное время года.
черешня, сахар, вода, лимонная кислота
188 ккал
20 ч
Знаменитое варенье из незрелого очищенного крыжовника!
крыжовник, сахар, листья вишни, вода
184 ккал
6 ч
Густое, ароматное, с целыми ягодами – идеально для чаепития!
малина, сахар
159 ккал
1 д
Вкусное, оригинальное и очень ароматное!
нектарин, сахар, лимонная кислота
205 ккал
25 мин
Очень вкусное, простое, с солнечным настроением!
облепиха, сахар, вода
173 ккал
30 мин
Рубиновый конфитюр: тает во рту — проще, чем кажется!
вишня, сахар, агар-агар, вода
43 ккал
1 ч 50 мин
Вкусно, просто, полезно, для взрослых и детей!
крыжовник
219 ккал
2 ч
Вкусное, яркое и красивое, для любой выпечки и чаепития!
красная смородина, сахар
149 ккал
4 ч 40 мин
Очень вкусное и ароматное, яркое и простое!
ревень, апельсины, сахар
161 ккал
1 д
Невероятно вкусно и просто - идеальная заготовка!
крыжовник, сахар
196 ккал
1 д 10 мин
Натуральное, ароматное, фантастически вкусное.
крыжовник, сахар, апельсины
145 ккал
1 д
С приятной кислинкой и тонким вкусом, необычное, яркое!
кабачки, апельсины, лимоны, сахар
работа
186 ккал
1 д
Вкусное, оригинальное, полезное лакомство. Витаминная бомба!
боярышник, сахар, ванильный сахар, корица, вода
214 ккал
12 ч
Ягодка к ягодке - вкус лета в каждой банке!
клубника, сахар
174 ккал
5 ч
Вкусное, ароматное, яркое - лето в каждой ложке!
черная смородина, малина, сахар
195 ккал
3 ч 30 мин
Легко приготовить, вкусно есть. Ярко и ароматно и быстро!
морошка, сахар, вода
147 ккал
14 ч
Солнечный ароматный десерт- готовьтесь к холодам вкусно!
тыква, лимоны, апельсины, сахар
192 ккал
2 д
Секрет целых долек - троекратное доведение до кипения.
яблоки, сахар, вода
203 ккал
20 мин
Полезное и мега вкусное лакомство на скорую руку.
черноплодная рябина, сахар, вода
147 ккал
1 д
Из лесной или садовой - всегда в почёте!
голубика, сахар, лимонная кислота
173 ккал
3 д
Ароматное, необычное, красивое. Вкусно и полезно.
шишки сосновые, сахар, вода, лимонный сок
189 ккал
1 д
Удивительный десерт из простых продуктов.
кабачки, лимоны, сахар
250 ккал
1 ч
Ароматная заготовка с ярким вкусом лета!
клубника, сахар, лимонная кислота, водка, соль
222 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Варенье, как у бабушки! Просто, быстро, по-домашнему!
абрикосы, сахар, лимонная кислота
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
тыква, лимоны, мандарины, сахар
150 ккал
4 ч
С ярким и необычным вкусом - любовь с первой ложки!
груши, лимоны, сахар
202 ккал
1 ч
Густое и ароматное - сделает ваше чаепитие особенно уютным!
сливы, яблоки, сахар
152 ккал
30 мин
Нотка кислинки есть в этом варенье! Но это лишь плюс!
брусника, вода, сахар, корица, гвоздика
218 ккал
1 д 35 мин
Янтарные ягоды в густом прозрачном сиропе без лишних добавок
белая смородина, сахар
221 ккал
1 д 12 ч
Ароматное угощение с кисло-сладкими нотками – попробуйте!
кизил, вода, сахар
163 ккал
6 ч
Ароматное и густое - максимум пользы, минимум затрат!
абрикосы, сахар
работа
124 ккал
5 ч
Цитрусовый взрыв в банке! Удивите гостей необычным десертом.
молодые кабачки, сахар, апельсины, лимоны, вода