Выпечка бывает дрожжевой, сдобной, слоеной, с начинками и без, да и по форме и размеру печеные тестяные изделия отличаются. Если взять такие блюда у всех народов мира и готовить дома по одному в день, понадобятся десятки лет.
Для выпечки необходима мука. Она может быть как белой (хлебной), так и цельнозерновой. Пшеничная, ячменная, кукурузная, гречневая, просяная, овсяная, ореховая – из всего замешивают. Обязательно ее просеивать. Это даст тесту дополнительную дозу кислорода, а дополнительная операция подарит вашему блюду еще больше любви. Есть специальные устройства-мельницы для домашнего производства мучных смесей. Для этого достаточно взять нужную крупу и смолоть. Выходит и дешевле, и натуральнее.
На чем замешивать выпечку – не счесть. Вода, молоко, простокваша, кефир, сметана, сливочное и растительные масла, пиво – каждая из жидкостей дает свой вкус и текстуру. Для некоторых рецептов важна комнатная температура ингредиентов, для работы с дрожжами лучше брать потеплее.
Что касается формовки, то тренировка поможет, особенно для липких тестяных масс – ловкость и скребок. Начинать хорошо с простого нелипкого средней жесткости – пирожков, рогаликов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Выпечка"
384 ккал
4 д 4 ч
Ароматный, пышный, праздничный, красивый, очень вкусный!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, яичные желтки, дрожжи, сахарная пудра, изюм, миндаль, коньяк, апельсиновая цедра, ванильная настойка
206 ккал
1 ч
Вкусные, румяные, из обычных продуктов, на завтрак!
молоко, яйца, пшеничная мука, сахар, растительное масло, сода, уксус, соль
164 ккал
40 мин
Ажурная выпечка на кипятке сразу привлечет к себе внимание!
кефир, пшеничная мука, куриные яйца, растительное масло, вода, сахар, соль
219 ккал
30 мин
Пышные и воздушные, для всей семьи, на завтрак!
творог, яйца, сахар, пшеничная мука, ванилин, сода, растительное масло
367 ккал
2 ч
Мягкое, рассыпчатое и ароматное! К любым напиткам!
творог, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, корица, сода
197 ккал
1 ч
Воздушный десерт - вкус детства и аромат домашнего уюта!
пшеничная мука, сахар, яйца, яблоки, разрыхлитель
194 ккал
1 ч 30 мин
Легкая, воздушная, очень вкусная. Просто тает во рту!
творог, сметана, яйца, сахар, манка, сода, ванилин, соль, сливочное масло
218 ккал
30 мин
Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку.
творог, яйца, соль, сахар, пшеничная мука, растительное масло
246 ккал
1 ч
Сочная начинка и хрустящее тесто - феерия вкуса!
слоёное тесто, куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, плавленый сыр, сливки, чеснок, майонез, соль, перец, зелень, опята
398 ккал
2 ч
Классические, советские, простые, но очень вкусные!
сливочное масло, яйца, сахар, сода, пшеничная мука, вареная сгущенка, растительное масло
283 ккал
1 ч
Очень нежный, воздушный и практически невесомый!
яйца, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель, ванилин
165 ккал
40 мин
Вкусные, сытные, из простых продуктов, на каждый день.
картошка, яйца, пшеничная мука, лук, растительное масло, соль, специи сухие
185 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
картошка, куриные яйца, пшеничная мука, поваренная соль, перец черный молотый, растительное масло
196 ккал
1 ч 40 мин
Тонкие, румяные, с дырочками. Налетай, а то разберут!
пшеничная мука, молоко, вода, яйца, растительное масло, сахар, соль
работа
283 ккал
40 мин
Невероятно нежные и вкусные - идеальный завтрак!
пшеничная мука, сахар, яйца, молоко, соль, оливковое масло, сода, лимонная кислота
224 ккал
2 ч
Очень вкусный, нежный, мягкий, эффектный. Для любого случая.
творог, яйца, сахар, пшеничная мука, картофельный крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар, сметана, варенье
191 ккал
30 мин
Самые вкусные, бюджетные, из обычных продуктов!
молоко, яйца, пшеничная мука, растительное масло, сахар, соль
375 ккал
1 ч
Хрустящие снаружи – нежные внутри! Вкус детства!
сливочное масло, сахар, творог, куриные яйца, пшеничная мука, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель
235 ккал
45 мин
Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех!
творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар, пшеничная мука, растительное масло
187 ккал
1 ч
Аппетитная, мягкая, воздушная, из доступных продуктов.
яблоки, пшеничная мука, сахар, яйца, соль
191 ккал
1 ч
Вкусные, хрустящие снаружи и сочные внутри.
пшеничная мука, вода, куриные яйца, растительное масло, соль, фарш свинина говядина, лук репчатый, перец черный молотый
229 ккал
1 ч 50 мин
Воздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
сливочное масло, яйца, молоко, вода, свежие дрожжи, сахар, пшеничная мука, растительное масло, куриные яйца, разрыхлитель, соль, фарш мясной, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев молотых
293 ккал
1 ч 30 мин
Рассыпчатая, с нежной начинкой. Одного кусочка будет мало!
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, соль, сода, творог, яйца, ванильный сахар
332 ккал
3 ч
Румяные, хрустящие, сочные, для всей семьи!
вода, пшеничная мука, сахар, сухие дрожжи, растительное масло, соль, фарш мясной, лук, специи сухие
197 ккал
30 мин
Просто, быстро, аппетитно. Для вкусного чаепития!
куриные яйца, вода, пшеничная мука, соль, сахар, растительное масло, ванилин, разрыхлитель
370 ккал
1 ч
Простое, вкусное, хрустящее, на скорую руку.
сгущенное молоко, пшеничная мука, сливочное масло, разрыхлитель
225 ккал
1 ч
Вкус детства! Мягкие и румяные - идеально к чаю.
молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, пшеничная мука, растительное масло, яйца
255 ккал
40 мин
Всегда очень воздушные, толстые, мягкие даже когда остынут!
пшеничная мука, кефир, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, сода, растительное масло
487 ккал
1 ч
Вкусный, аппетитный, простой, с секретным ингредиентом!
пшеничная мука, яйца, водка, соль, растительное масло, сахарная пудра
работа
200 ккал
2 ч 30 мин
Вы всё ещё боитесь испечь французский багет в духовке?
пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, соль
416 ккал
20 мин
Аппетитные, тонкие, из простых продуктов. На скорую руку
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин
166 ккал
45 мин
Ароматный и очень вкусный! Просто и быстро.
капуста, куриные яйца, сметана, пшеничная мука, разрыхлитель, петрушка, соль, растительное масло
206 ккал
30 мин
Аппетитные и очень вкусные блины к завтраку на каждый день!
кефир, яйца, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, сода, соль
205 ккал
1 ч 30 мин
Румяные, золотистые, нежные, очень вкусные!
молоко, пшеничная мука, яйца, соль, сахар, растительное масло, дрожжи
245 ккал
3 ч
Вкусный и праздничный десерт для угощения!
вода, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, яйца, молоко, ванилин
255 ккал
30 мин
Лучший способ начать день с удовольствием!
кефир, яйца, сахар, пшеничная мука, сода, соль, растительное масло
162 ккал
5 мин
Полезное и вкусное начало дня! Быстро и просто!
творог, яйца, сахар, пшеничная мука, изюм, вода
294 ккал
1 ч 20 мин
Пористые, мягкие, ароматные, бесподобно вкусные!
пшеничная мука, молоко, яйца, растительное масло, соль, свежие дрожжи, сахар, сливочное масло
262 ккал
45 мин
Ароматно, быстро, просто, на завтрак для всей семьи!
слоёное тесто, творог, изюм, сахар, яйца, лимонная цедра, ванилин, молоко, грецкие орехи
292 ккал
1 ч
Очень вкусно, из простых продуктов, праздник каждый день!
пшеничная мука, сахар, яйца, сметана, сливочное масло, рецепты с какао порошком, разрыхлитель, соль, ванилин
242 ккал
50 мин
Подайте их вместо хлеба — семья будет в восторге!
пшеничная цельнозерновая мука, растительное масло, вода, соль
188 ккал
3 ч
Настоящее украшение любого праздника - глаз не оторвать!
пшеничная мука, яйца, сливочное масло, сметана, сода, соль, сахар, молоко, растительное масло, куриные окорочка, лук, морковь, перец черный молотый, шампиньоны, картошка
325 ккал
1 ч
Ароматные, румяные, простые и очень вкусные!
молоко, пшеничная мука, сухие дрожжи, яйца, сахар, соль, растительное масло
310 ккал
1 ч 30 мин
Доступно, вкусно, сытно - ароматные лепешки для всей семьи!
пшеничная мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар, соль, твёрдый сыр, перец черный молотый, сливочное масло
257 ккал
2 ч
Яркие, вкусные, пышные, без дрожжей, перекус для всей семьи!
пшеничная мука, мацони, яйца, растительное масло, сода, соль, сулугуни, яичные желтки, сливочное масло
268 ккал
40 мин
Вкусное, воздушное, нежное, всего из четырех ингредиентов!
пшеничная мука, сахар, яйца, сахарная пудра
206 ккал
1 ч 20 мин
Мягкие, нежные, очень вкусные. Для всей семьи.
пшеничная мука, кефир, яичные желтки, растительное масло, сахар, соль, сода, картошка, перец черный молотый, лук репчатый, сливочное масло
246 ккал
2 ч 30 мин
Безумно вкусно и просто, на завтрак для всей семьи!
вода, сухие дрожжи, сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, пшеничная мука, творог, яйца, укроп, яичные желтки
272 ккал
1 ч
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.
творог, яйца, сахар, соль, манка, пшеничная мука, растительное масло
работа
404 ккал
2 ч
Нежные, воздушные, хрустящие, тающие во рту.
миндальная мука, сахарная пудра, яичные белки, сахар, лимонная кислота, сливки жирные, темный шоколад, сливочное масло
Быстрый фильтр:
- Торты домашние
- Классические блюда
- В духовке
- На сковороде
- Со сгущёнкой
- Грибы в духовке
- Из курицы
- В мультиварке
- С изюмом
- Вторые блюда
- В хлебопечке
- С картошкой
- На завтрак
- С молоком
- С брынзой
- С мёдом
- В микроволновке
- С кислым молоком
- Из бананов
- Низкокалорийные рецепты
- С киви
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Из йогурта
- С какао
- Блюда за 30 минут
- Без яиц
- С сывороткой
- Со сливами
- Со сливками
- С шоколадом
- С пищевой содой