Выпечка бывает дрожжевой, сдобной, слоеной, с начинками и без, да и по форме и размеру печеные тестяные изделия отличаются. Если взять такие блюда у всех народов мира и готовить дома по одному в день, понадобятся десятки лет.
Для выпечки необходима мука. Она может быть как белой (хлебной), так и цельнозерновой. Пшеничная, ячменная, кукурузная, гречневая, просяная, овсяная, ореховая – из всего замешивают. Обязательно ее просеивать. Это даст тесту дополнительную дозу кислорода, а дополнительная операция подарит вашему блюду еще больше любви. Есть специальные устройства-мельницы для домашнего производства мучных смесей. Для этого достаточно взять нужную крупу и смолоть. Выходит и дешевле, и натуральнее.
На чем замешивать выпечку – не счесть. Вода, молоко, простокваша, кефир, сметана, сливочное и растительные масла, пиво – каждая из жидкостей дает свой вкус и текстуру. Для некоторых рецептов важна комнатная температура ингредиентов, для работы с дрожжами лучше брать потеплее.
Что касается формовки, то тренировка поможет, особенно для липких тестяных масс – ловкость и скребок. Начинать хорошо с простого нелипкого средней жесткости – пирожков, рогаликов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Выпечка"
315 ккал
5 ч
Пышный, ароматный, такой вкусный! Для праздничного стола!
359 ккал
1 ч 30 мин
Влажный, сочный, очень вкусный! Идеальный вариант для Пасхи!
318 ккал
1 ч 50 мин
Пышный, сдобный, вкусный с богатой начинкой.
331 ккал
12 ч
Воздушная, ароматная, нежная, самая лучшая выпечка на Пасху!
219 ккал
30 мин
Пышные и воздушные, для всей семьи, на завтрак!
319 ккал
30 мин
Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку.
303 ккал
3 ч
Вкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
286 ккал
1 д
Тесто не пахнет дрожжами, куличи нежные с мягким мякишем
318 ккал
12 ч
Такой воздушной пасхальной выпечки вы еще не пробовали!
290 ккал
3 ч 30 мин
Пышный, красивый, очень вкусный, для Светлого праздника!
194 ккал
1 ч 30 мин
Легкая, воздушная, очень вкусная. Просто тает во рту!
374 ккал
30 мин
Ароматный, очень вкусный и простой - справится даже ребенок!
106 ккал
30 мин
Нежные, красивые, вкусные, полезные - для всей семьи!
165 ккал
40 мин
Вкусные, сытные, из простых продуктов, на каждый день.
197 ккал
1 ч
Вкуснейшая, простая, самая лучшая выпечка для всей семьи!
228 ккал
1 ч
Из обычных продуктов, быстрый и простой, очень вкусный!
235 ккал
45 мин
Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех!
185 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
186 ккал
4 ч 15 мин
Простой, быстрый, доступный всем способ на каждый день!
189 ккал
20 мин
Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно!
398 ккал
2 ч
Классические, советские, простые, но очень вкусные!
317 ккал
4 ч
Домашним очень понравится! Простой рецепт вкусных пасхальных куличей!
293 ккал
1 ч 30 мин
Рассыпчатая, с нежной начинкой. Одного кусочка будет мало!
318 ккал
2 ч 30 мин
Вкуснейшие, пышные, недорогие, из простых продуктов!
320 ккал
3 ч
Красивый, аппетитный, пышный, наивкуснейший!
295 ккал
4 ч 15 мин
Праздничный, красивый, аппетитный. Просто чудо!
329 ккал
1 ч
Просто, быстро, экономно, вкусно. На завтрак для всей семьи.
206 ккал
1 ч 20 мин
Мягкие, нежные, очень вкусные. Для всей семьи.
148 ккал
1 ч
Быстрый, простой, бюджетный, для всей семьи!
227 ккал
1 ч 50 мин
Воздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
167 ккал
1 ч
Бесподобно вкусно, очень просто и дешево, на каждый день!
206 ккал
30 мин
Аппетитные и очень вкусные блины к завтраку на каждый день!
267 ккал
1 ч 10 мин
Сытный, сочный, ароматный, румяный - порадуйте любимых!
287 ккал
3 ч
Одно из главных угощений пасхального стола. Очень вкусно!
234 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и со свежей, и с замороженной ягодой!
Быстрый фильтр:
- Торты домашние
- Классические блюда
- В духовке
- На сковороде
- Курица
- Молоко
- Сгущенное молоко
- Картошка
- Изюм
- В мультиварке
- В хлебопечке
- Грибы в духовке
- Вторые блюда
- Бананы
- Мёд
- Брынза
- Кислое молоко
- На завтрак
- В микроволновке
- Низкокалорийные рецепты
- Киви
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Какао
- Йогурт
- Блюда за 30 минут
- Без яиц
- Сыворотка
- Сливы
- Сливки
- Шоколад
- Сода