Также соусами заправляются различные салаты, макаронные изделия. На пиццу мажется томатный соус, соусами приправляются различные гарниры.
Соусы предназначены, в первую очередь, для того, чтобы усилить вкусовые качества того или иного продукта, добавить блюду сочности, а также увеличить калорийность блюда – в некоторых случаях. Как приготовить соус, чтобы тот улучшил блюдо? Во многие соусы добавляются всевозможные специи, включая черный молотый перец, чеснок, красный перец, укроп, петрушку. Кроме того, в приготовление соусов важное значение имеет и цвет того или иного соуса. Во многих блюдах соус выполняет роль не только усилителя вкуса, но и своеобразного «украшателя». К примеру, кислый соус из клюквы ярко-красного цвета очень живописно смотрится на ванильном мороженом.
Самые распространенные разновидности соуса это: майонез, грузинские ткемали и сацебели, кетчуп, соевый соус, сальса, тартар, томатный соус, сливочный соус, сметанный соус, соус Цезарь, сырный соус, чесночный соус, грибной соус, белый соус.
Если рассматривать этимологию слова «соус», то оно имеет латинское происхождение и означает «посоленный». Соус может быть приготовлен на мясном, рыбном, грибном бульоне, на овощном отваре, на молоке, сметане, кефире, сливках, на фруктовом или ягодном соке, на белом и красном вине. Соусы могут быть горячими и холодными, сладкими и кислыми, острыми и пряными. Соусы могут быть жидкими и густыми.
Соусы для салатов – это, как правило, густые или полужидкие соусы. Соусы для салатов могут быть приготовлены на майонезе, сметане, растительном масле, йогурте. В состав острых соусов входит либо перец чили, либо любой острый перец. Аджика – это густой острый соус, подаваемый обычно к мясным блюдам.
Подборки рецептов
582 ккал
15 мин
Отличный аккомпанемент к любым блюдам - то, что вы искали!
куриные яйца, растительное масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец черный молотый
25 ккал
50 мин
Отличное дополнение к любому мясу!
огурцы, маринованные огурцы, стебель сельдерея, болгарский перец, лук репчатый, горчица зернистая, тмин, винный уксус белый
42 ккал
45 мин
Идеальная острота! Свежий вкус помидоров и жгучесть перца.
помидоры, болгарский перец, чеснок, корень хрена, перец острый стручковый, винный уксус белый, сахар, соль
29 ккал
1 ч 20 мин
Ароматный, острый, согревающий - идеален к любому блюду!
помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, зелень, молотый кориандр, чеснок, соль, сахар
152 ккал
20 мин
Быстрый, простой, пикантный и оригинальный!
базилик, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль
56 ккал
2 ч 20 мин
Ароматный соус с фруктовыми нотками без лишних добавок!
помидоры, лук репчатый, яблоки, столовый уксус, гвоздика, сахар, поваренная соль, корица, перец острый молотый
34 ккал
1 ч 45 мин
Приготовьте дома ароматный пикантный «Краснодарский» соус!
помидоры, яблоки, вода, перец черный молотый, гвоздика, душистый перец, корица, мускатный орех, соль, сахар, уксус, чеснок
325 ккал
25 мин
Сделает любое блюдо вкуснее и изысканнее!
сливки, сливочное масло, мускатный орех, чеснок, перец черный молотый, соль
39 ккал
2 ч 30 мин
Густой ароматный соус - вкусный, как в детстве!
помидоры, яблоки, лук, яблочный уксус, перец красный молотый, перец черный молотый, сахар, соль
82 ккал
10 мин
Прекрасный аккомпанемент к любимым блюдам!
огурцы, сметана, чеснок, перец черный молотый, соль, зелень
67 ккал
20 мин
Кисло-сладкий, нежный, универсальный. Для любых блюд.
томатная паста, сметана, морковь, лук репчатый, соль, паприка, перец острый молотый, вода, подсолнечное масло
82 ккал
12 ч
Кисло-сладкая, пикантная, без стерилизации.
помидоры, морковь, болгарский перец, ранетки, перец острый стручковый, чеснок, растительное масло, столовый уксус, сахар, соль
100 ккал
30 мин
Ароматный, с ярким вкусом - такого в магазине не купишь!
кетчуп, вода, лук репчатый, сливочное масло, мёд, лимонный сок, чеснок, перец черный молотый, укроп, зелень кинзы
491 ккал
20 мин
Сладкий, с лёгкой остринкой. Преобразит даже простую курицу.
соевый соус, оливковое масло, имбирь, мёд, крахмал
работа
87 ккал
25 мин
Больше остроты! Придайте пикантности любимым блюдам!
перец чили, чеснок, уксус, сахар
187 ккал
20 мин
Бодрящий, яркий, ароматный - настоящий взрыв вкуса!
авокадо, помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень, сок лайма, оливковое масло, специи сухие, перец черный молотый, соль
39 ккал
15 мин
Универсальный, из простых продуктов, на скорую руку.
томатная паста, вода, соль, сахар, корица, перец черный молотый
500 ккал
10 мин
Универсальный, пикантный, кисло-сладкий, для любых блюд.
мёд, горчица, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль
362 ккал
10 мин
Натуральный, нежный, ароматный, такой вкусный!
базилик, чеснок, кедровые орешки, оливковое масло, пармезан, соль
96 ккал
20 мин
Пикантный, ароматный, яркий - преобразит вкус любого блюда!
лук репчатый, болгарский перец, растительное масло, соевый соус, томатный соус, яблочный уксус, сахар, соль, ананасовый сок, крахмал, чеснок
171 ккал
25 мин
Добавьте пикантные тайские нотки к обеду или ужину!
перец чили, имбирь, лимоны, чеснок, мёд, растительное масло
137 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Заготовьте пикантную заправку к мясным и рыбным блюдам!
перец чили, чеснок, имбирь, винный уксус белый, соль, сахар, вода
28 ккал
20 мин
Жгучий, пикантный, яркий - для любителей поострее!
помидоры, лук репчатый, чеснок, перец острый стручковый, зелень кинзы, сок лайма, соль
464 ккал
10 мин
Пикантный, оригинальный, из доступных продуктов!
майонез, соус чили, соевый соус, кунжутное масло, икра мойвы, чеснок
158 ккал
15 мин
На скорую руку, очень просто, очень легко, очень вкусно!
креветки, сметана, укроп, чеснок, соль, кетчуп, майонез, петрушка, перец
252 ккал
20 мин
На скорую руку, из обычных продуктов, вкуснейший, нежный!
сливочное масло, растительное масло, пшеничная мука, молоко, соль
109 ккал
15 мин
Свежий, легкий, ароматный - со вкусом средиземноморья!
йогурт, огурцы, укроп, чеснок, соль, перец черный молотый, оливковое масло
148 ккал
20 мин
Изысканно, вкусно, просто из дешевых продуктов!
молоко, сливочное масло, пшеничная мука, соль, перец черный молотый, мускатный орех
349 ккал
15 мин
Нежный, сливочно-сырный, бесподобно вкусный.
сливки, пармезан, сливочное масло, перец черный молотый, соль
работа
138 ккал
25 мин
В точности как из гриль-бара!
сливочное масло, вода, сливки, перец горошком, чеснок, лук репчатый, соль
63 ккал
30 мин
Палочка корицы и веточка мяты придают изысканный аромат!
черная смородина, вода, паприка, сахар, корица, мята
33 ккал
1 ч 20 мин
Сочная и яркая домашняя заготовка к любому блюду!
кабачки, лук репчатый, томатная паста, чеснок, столовый уксус, паприка, сахар, соль
309 ккал
15 мин
Придайте яркой пикантности вашим кулинарным шедеврам!
икра рыбная, майонез, творожный сыр, соус чили
55 ккал
1 ч 20 мин
Ароматный аккомпанемент к любым блюдам - пальчики оближешь!
помидоры, томатная паста, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, перец чили, базилик, коричневый сахар, растительное масло, бальзамический уксус, соль
386 ккал
20 мин
Оригинальный, пикантный, бесподобно вкусный!
сливки, пармезан, пшеничная мука, перец черный молотый, соль, сливочное масло
94 ккал
40 мин
Сладкий лук и целые ягоды в одном бархатном дуэте.
брусника, апельсины, лук, вино красное, мёд, оливковое масло
188 ккал
10 мин
Пряная заправка для салатов с пикантным вкусом!
сметана, укроп, петрушка, зелёный лук, базилик, соль, перец черный молотый, паприка, сахар, чеснок, порошок горчицы, лимонный сок
233 ккал
30 мин
Нежный, вкусный, универсальный, из обычных продуктов!
сливки, шампиньоны, твёрдый сыр, вино белое, растительное масло, перец черный молотый, соль
53 ккал
1 ч 30 мин
Изысканная французская классика на вашем столе!
креветки, томатная паста, помидоры, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, растительное масло, соль, перец черный молотый
202 ккал
20 мин
Соус за 5 минут, натуральный и очень вкусный!
пшеничная мука, вода, растительное масло, лимонный сок, горчица готовая, соль, сахар
30 ккал
30 мин
Потрясающий аккомпанемент к любым блюдам! Невероятно вкусно!
томатная паста, чеснок, зелень кинзы, соль, яблочный уксус, хмели-сунели, аджика
160 ккал
40 мин
Элементарный, густой, насыщенный! Пальчики оближешь!
помидоры, сливки, лук, томатная паста, растительное масло, перец черный молотый, соль
53 ккал
5 мин
Станет самым любимым на вашем столе — пальчики оближешь!
мацони, зелень кинзы, чеснок, сок лайма, растительное масло, соль
46 ккал
3 ч
Острая приправа с ярким цветом и насыщенным вкусом!
корень хрена, свекла, вода, соль, сахар, уксус
130 ккал
12 ч
Пикантный и оригинальный соус к мясу. И на праздники, и в будни!
вишня, сахар, растительное масло, уксус, картофельный крахмал, смесь перцев молотых, гвоздика, специи сухие
83 ккал
20 мин
С ярким, насыщенным вкусом, легко, на скорую руку!
лук, морковь, сметана, томатная паста, чеснок, растительное масло, вода, зелень, соль, специи сухие
382 ккал
20 мин
Нежный, с выраженным вкусом, популярный не только в Италии!
сливки, яичные желтки, бекон, пармезан, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый
202 ккал
10 мин
Простой и вкусный, из доступных продуктов!
ряженка, сметана, майонез, чеснок, хмели-сунели, соль, сахар, лимонный сок
работа
709 ккал
20 мин
Густой и ароматный - преобразит вкус любого блюда!
чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль